自制老酸奶怎么做

主料：纯牛奶500ml辅料：蜂蜜10ml

步骤：

1.准备好所有的食材；

2.将牛奶倒入锅中煮开后关火晾凉；

3.把晾凉的牛奶倒入干净的容器里，再把蜂蜜也倒进去搅拌均匀；

4.盖上盖子放在阴凉处发酵12个小时左右即可；

5.待到牛奶发酵至原来的两倍左右，表面有气泡产生就说明已经发酵好了；

6.将牛奶倒出来，并且过滤掉没有发酵好的部分；

7.将过滤好的牛奶倒回锅中，然后加入适量的白砂糖，继续小火加热，边加热边搅拌，直到白砂糖融化即可关火；

8.稍微冷却之后，将酸奶液倒入干净无油的玻璃瓶中，密封好放入冰箱冷藏保存即可。

注意事项：

1、一定要用酸奶机做，否则会失败。

2、加入的水果不能太多，只是为了增加风味和营养。

3、牛奶最好选择全脂或者低脂的，如果喜欢甜食可以适当放些糖。

4、发酵时间视温度而定，冬天比较慢，夏天很快就能完成。

5、老酸奶不仅可以直接饮用，还可以搭配其他材料制作各种美味佳肴哦！