酸辣藕丁怎么炒好吃，藕片怎么炒又脆又好吃

炒藕丁怎么做如何做好吃

主料藕150g香干3片青椒半个红椒半个黄椒半个 辅料油适量郫县豆瓣酱6g鸡精1小勺水淀粉适量米醋1大勺葱2段蒜3瓣
步骤
炒藕丁的做法步骤11.香干切小丁
炒藕丁的做法步骤22.藕去皮先切条再改切成丁
炒藕丁的做法步骤33.用清水投一遍，再加水和适量醋浸泡5分钟
炒藕丁的做法步骤44.彩椒切丁
炒藕丁的做法步骤55.葱、蒜切碎
炒藕丁的做法步骤66.锅内加适量油，放入香干煎至两面金黄捞出备用
炒藕丁的做法步骤77.油里加入郫县豆瓣酱小火煸出红油
炒藕丁的做法步骤88.下人葱、蒜碎炒出香味
炒藕丁的做法步骤99.下人藕丁煸炒
炒藕丁的做法步骤1010.倒入香干丁，冲入适量开水，调入适量糖和鸡精烧开2分钟
炒藕丁的做法步骤1111.倒入彩椒丁翻炒均匀
炒藕丁的做法步骤1212.勾入适量水淀粉翻匀即可出锅

炒藕丁的做法步骤图，清炒藕丁怎么做好吃

1.藕去皮后切成丁用清水泡泡，捞出控干水分；

2.葱蒜姜，及红椒、青椒切丁

3.锅内油烧热，放入葱、蒜炒香；

4.倒入藕丁；

5.加入切好的尖椒丁、盐，大火来回快炒；

6.炒两分钟即可出锅。

如何才能炒出好吃的藕丁？

推荐你做酸辣藕丁　　材料：莲藕(1节)、干辣椒(3～4只)、鲜红辣椒(1只)、蒜头(2瓣) 。
　　调料：油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、糖(1/3汤匙)、醋(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)。
　　做法
　　1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。 酸辣藕丁
　　2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。
　　3、锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁。
　　4、开大火将藕丁翻炒2分钟，往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。
　　5、继续翻炒2～3分钟，盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。
　　贴士
　　1、莲藕切成丁后要放在清水中浸泡，这样炒出来的藕丁不会变色。
　　2、挑莲藕时最好选中间有9个小孔的，除了注意皮白、粗壮、带清香外，莲藕顶端的“鹦哥头”也要越小越好。
　　3、拿莲藕来炒的话，要买中间节头长的莲藕；如是煲汤的话，就要选中间节小的那种。

藕丁怎么炒好吃

主料】藕

【调料】盐、鸡精、糖、醋、酱油、淀粉、清水、葱花

【营养与功效】藕具有消瘀清热、除烦解渴、止血、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。

【烹饪特别提示】藕切丁后用清水多冲洗几次，这样的藕丁才会脆脆的。

【制作过程】

1、藕切一厘方米左右的丁；葱切碎。

2、取一小碗放入两勺酱油，一勺醋，两勺糖，一勺半淀粉，两勺清水拌匀备用。

3、锅内油烧六成热，下藕丁翻炒。

4、放一勺盐，半勺鸡精，继续炒约一分钟左右，将碗内的调料倒入锅内，将调料与藕丁充分炒匀，让每块藕丁都裹满调料。

5、炒匀后加入葱花即可出锅。

辣炒藕丁的做法步骤图，辣炒藕丁怎么做好吃

用料
藕
帅哥豆豉（或老干妈等你喜欢的辣酱
蒜
青椒红椒
干辣椒粉
生抽
酱油
辣炒藕丁的做法
藕洗净，切条，然后切成一厘米左右的丁丁；青椒红椒切碎，蒜切末末，备用
锅里放油烧热，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒，然后加入帅哥豆豉（或老干妈等你喜欢的辣酱）、生抽少许，酱油大约两三滴翻炒均匀。
加入一点点的水，稍稍焖一下，根据口味加盐（因为之前的生抽酱油辣酱都有咸味所以这里的话不够就加），待水快收干了加入青椒红椒碎，翻炒几下，把水分完全炒干。
关火，加入剩下的蒜末，翻匀。
根据口味选择加鸡精或味精。
完成