香菇瘦肉粥功效和作用，香菇瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富

香菇瘦肉粥怎么做

红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许

辅料：

调味料a

盐1/8小匙，淀粉水1小匙

调味料b

盐、味精、胡椒粉、香油各适量

做法：

1.香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料a腌30分钟。

2.香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。

3.粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。

提醒： 也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。
芋头可放可不放，依据各人口味不过放了会更好吃

干香菇：香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候，最好用20℃—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。如果用冷水浸泡，乌苷酸分解的量较少，泡出来的香菇味道自然就差了点。浸泡的时间最好别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。如果泡的时候在水中添加一点白糖，更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失，让烹调出来的香菇味道更好。

香菇瘦肉粥的做法步骤图，香菇瘦肉粥怎么做

主料米饭适量
辅料猪肉适量香菇3朵鸡蛋清半个
调料食盐适量鸡精少许葱适量姜适量淀粉1小勺胡椒粉适量
香菇瘦肉粥的做法
1.剩米饭放锅中加开水熬制开花
2.瘦肉切小丁用蛋清和少许生粉、盐腌制一会
3.香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入瘦肉丁继续煮十几分钟
4.放入盐、鸡精粉、胡椒粉调味
5.锅中放油炸香葱花，制成葱花油，趁热浇入熬好的粥中即可

怎么做香菇瘦肉粥？

材料:
　　隔夜米饭1碗，新鲜香菇5朵，胡萝卜1根，瘦肉末50克，盐5克，香油15毫升，姜3片
做法:
　　1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用； 　　
2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出； 　　
3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。

香菇瘦肉粥的做法步骤图，香菇瘦肉粥怎么做好吃

香菇瘦肉粥的做法
1.剩米饭放锅中加开水熬制开花
2.瘦肉切小丁用蛋清和少许生粉、盐腌制一会
3.香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入瘦肉丁继续煮十几分钟
4.放入盐、鸡精粉、胡椒粉调味
5.锅中放油炸香葱花，制成葱花油，趁热浇入熬好的粥中即可

如何做，怎样做电饭锅香菇瘦肉粥，图解详细步骤

电饭锅香菇瘦肉粥的做法（电饭锅菜谱）
原料：鲜香菇5朵，瘦肉馅50g，老姜一块，葱花适量；大米3/4杯
做法：
1、大米淘洗干净，按照刻度加3/4刻度的水，按下煮粥档，开始煮粥
2、老姜切末，加入肉馅中，调入少许味精和胡椒粉，拌匀3、香菇洗净切丁备用4、大约煮粥15分钟，听到咕嘟咕嘟开锅的声音，加入肉馅拌匀，再加入香菇丁，盖上电饭锅，继续煮粥5、煮到一个小时的时候，就大功告成了可以根据个人口味，用少许盐调味盛出来，撒上葱花，就可以开动啦！！非常的鲜美顺口