用烤箱烤鱼的制作方法和配料，用烤箱烤鱼怎么做

用烤箱烤鱼可以吗？

可以。
主料：鱼肉1段、鸡腿菇1个、菜椒1个、胡萝卜1个、香菇5朵
辅料：细盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、辣酱适量、玉米油适量
1、鱼头去掉用来蒸制，鱼身配上时蔬用来烤制。



2、将鱼身洗净，再双面划上几刀。



3、用料酒，生姜，细盐，胡椒粉冷藏入味腌制数小时。



4、然后将入味好的鱼身码放在烤盘里。



5、不易熟的食材，切好围在烤盘里。



6、辣酱，生抽，料酒，蚝油，来调了一个烤酱汁。
7、将酱汁刷在鱼身上，再盖上一层薄姜片。



8、把鱼放入烤箱预热200度，中层，上下火，烤20分钟。



9、烤制20分钟之后，再夹开姜片，刷一层酱汁，放上菜椒块。



10、再继续入烤箱，烤制20分钟就可以。



11、这样子一份时蔬酱香烤鱼就完成啦。

如何用烤箱烤鱼?

烤箱烤鱼方法如下：
1. 鲫鱼洗净、沥水。



2.搁盐、生姜、大蒜子、干辣椒、胡椒粉、料酒。



3.抓匀、腌20分钟。



4.放烤网上200度，25分钟。



5.翻面。



6.刷油，200度再烤25分钟。



7.翻面。



8.刷油。



9.撒胡椒粉。



10.撒葱花，200度再烤5分钟即可。

怎样用烤箱烤鱼？

简单版： 材料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱 做法： 泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准) 把鱼放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟 取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了! 详细版： 主料：鱼，配料：洋葱、蒜头、生姜、韭菜(也可以用葱)、香菜， 佐料：盐、鸡精、料酒、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜、色拉油，最为关键的是老干妈豆豉。 过程比较简单，说过程先： 1、选自己喜欢吃得鱼，我们比较喜欢吃鲈鱼。洗净沥下水。把鱼从中间剪开，使整条鱼展开，就象外面吃得样子。在鱼背上割几刀，便于入味，口子不要太深了，否则不方便翻身。 2、在鱼上浇上料酒，图点生姜末，然后在鱼全身抹上盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，反正你喜欢吃得料都可以抹上。腌一哈子。大概在20分钟左右，让其入味。 3、利用腌鱼的时间，剥一头蒜，切一个洋葱。把韭菜洗干净。拿出烤盘，均匀的包上锡纸，我用的是铝箔。这样可以不粘烤盘，也可以方便清洗。把洗好的韭菜铺到铺好锡纸的烤盘上，备用。 4、烤箱180度温度预热5分钟。把腌制好的鱼放在铺好的韭菜上，淋上色拉油，在鱼皮表面涂上一层蜂蜜。好了，可以开始烤了。180度温度大概在20-25分钟左右，中途翻身一次。再加点佐料。 5、将蒜头、洋葱在油里面煸炒出香味后，加入老干妈豆豉一起炒，略加点水，最后加点鸡精。注意水不要太多，收卤子也不要收得太干，最好能够在最后浇到鱼上时能够盖住鱼的一半，这样鱼肉更好吃。 6、鱼出烤箱后，将5的浇头全部倒入鱼身上，最后加点香菜作为点缀，大功告成了。

用烤箱烤鱼要什么工具?

第一种
1、将草鱼处理干净，两面各切几刀，再切成合叶状如图1。
2、姜和大葱用刀拍散，放入碗中加入料酒，1/2小匙盐用手抓匀，涂抹在处理好的鱼上面腌10分钟左右。
3、将葱和姜拿掉，把腌好的鱼放入一个稍微深一点的烤盘中，放入烤箱200度烤15分钟左右。
4、将豆豉一颗颗分开，干辣椒切成小段，尖椒和洋葱洗干净切成块，郫县豆瓣酱剁细备用。
5、锅中加入少许油，油热后放入干辣椒段、花椒和豆豉，炒出香味后加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加入酱油、盐、糖和少许清水，稍煮一下后加入鸡精关火，放入尖椒和洋葱拌均匀。
6、将炒好的菜连汁一起倒入烤鱼的盘中，再放入烤箱中200度烤20分钟即可。

第二种 麻辣烤鱼 重庆麻辣烤鱼的做法详解
麻辣烤鱼的材料：草鱼1条（约1.5斤）、香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根（配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行）姜20克、大蒜100克、干辣椒50克、泡椒20克、花椒30粒、郫县豆瓣2大匙（30ml）、酱油1大匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、盐适量、鸡精少许

麻辣烤鱼的腌鱼材料：葱段、姜片、盐、料酒

麻辣烤鱼的做法：

1、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制10分钟dingfengnet.com。
2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，放入预热220度的烤箱两面各烤10分钟。
3、姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，青笋去皮切滚刀块，丝瓜去皮切滚刀块。
4、炒锅内放入50克的油，烧至5成热，放入姜末蒜瓣炒香。
5、放入剁碎的郫县豆瓣炒香。
6、放入干辣椒和花椒炒香dingfengnet.com。
7、加入芹菜段炒匀。
8、加入500ml汤（或者水），加入酱油，煮开，加入盐、糖、鸡精调好味。
9、加入青笋块煮熟。
10、加入丝瓜块，稍煮一下关火。
11、将烤好的鱼放入一个长型的深盆中，将煮好的配菜浇在鱼身上。
12、将鱼和配菜再放入烤箱用200度烤5分钟即可。
13、从烤箱取出烤鱼，撒上香菜即可上桌，麻辣鲜香，很好吃哦！

第三种 微波炉香辣烤鱼的做法
微波炉香辣烤鱼的材料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱
微波炉香辣烤鱼做法： 泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）烤好的鱼 放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟 取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!里面的韭菜也很好吃哦!
微波炉香辣烤鱼做法提示：油越少越脆，越多越软，视自己口味调配吧!很下饭～

烤箱烤鱼怎么做最好吃

用料
草鱼 1条（2斤）
豆皮，土豆，洋葱，金针菇，花生米，青辣椒，干红辣椒， 各适量
豆瓣酱，花椒，辣椒面，辣椒粉，老干妈 各适量
烤箱烤鱼的做法
2斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时

把配料切好备用

把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆

鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟

取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦