油酥制作视频，油酥的制作方法视频

怎样制作油酥

用面粉加油调成.

油酥面团 怎么做油酥面

步骤 1：黄油不用软化，从冰箱拿出来直接切块放在台面上，低筋面粉过筛撒在黄油上，用擀面杖敲打黄油。
步骤 2：待黄油被打薄后，重新沾满低筋粉，折叠，再次用擀面杖敲打。
步骤 3：再次变成薄片状后，对折，用刮板切成条状，再切成小块。
步骤 4：用刮板将低筋面粉和块状奶油以切的方式混合，再用手揉搓混合成散砂状。
步骤 5：混合好后，在中间弄出出一个凹槽。
步骤 6：放入糖粉、盐、香草精和蛋黄，用指尖混合。
步骤 7：等中间部分变成乳状后，用刮板将四周的粉集中到中央。
步骤 8：用刮板边切边混合，再折叠般混合，不断重复直到完全混合均匀，作成油酥面团，用保鲜膜包裹，放进冰箱冷藏1~2小时。
步骤 9：拿擀面杖赶开做了星星饼干，剩余的放进蛋挞模用手按薄，一起放进烤箱175°烤10~15分钟。挞底烤好后刷了层覆盆子果酱，放了蔓越莓、核桃仁、香蕉、奶油、燕麦片，再入烤箱10分钟。

油酥烧饼的做法及配方

准备材料：
主料：面粉，酵母，小苏打，温水。
辅料：油酥用面粉，油酥用盐，油酥用五香粉，油酥用植物油。
一、将酵母和小苏打用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。



二、醒面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，如下图所示。



三、炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。



四、面团醒好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。



五、从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。



六、然后用手慢慢揪成大小适中的剂子，如下图所示。



七、接着将两边的口朝下收起，放入预热170度的烤箱里。



八、开启热风循环，温度170℃烤10分钟，然后翻面再烤8分钟即可。

做烧饼用的油酥怎么制作

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油加面搅拌