雨前茶和雨后茶的区别(什么是雨后茶)

雨前茶在清明后谷雨前采摘，茶叶不嫩不老，滋味鲜浓，香气醇厚，耐冲泡。雨后茶在谷雨之后采摘，茶叶冲泡后带一些苦涩。而清明节前采摘的茶叶被称为明前茶，品质在雨前茶、雨后茶之上，芽叶细嫩饱满，滋味鲜爽。

雨前雨后茶区别

在清明之后，谷雨之前采制的茶叶，称为雨前茶，又名二春茶。此时气温回暖，芽叶生长速度较快，内含营养物质比较丰富，雨前茶表现出来的特点是茶叶不嫩不老，滋味鲜浓，香气醇厚，并且耐泡，反复冲泡仍回味绵长。

谷雨之后采制的春茶则称为雨后茶，又叫作春尾茶。此时气温较高，且雨水充沛，茶树上的芽叶已经很饱满了，芽的味道逐渐被叶的味道所盖过，所以茶叶冲泡后带有一些苦涩，这种甘香略涩的口感滋味，更符合老茶客的喜好。

在清明节前采摘的茶叶则称为早春茶、明前茶，被认为是品质最佳的春茶，远比雨前茶、雨后茶珍贵。明前茶通常芽叶细嫩饱满，滋味鲜爽醇香，养分十足，口感很好，但早春的茶芽生长缓慢，所以产量很少。

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