酥肉排骨怎么做如何做好吃

主料

猪排骨500克 姜1小块

蒜一小瓣 鸡蛋两个

红薯淀粉100g

酥肉排骨的做法步骤

1. 排骨洗净控水，加姜末蒜末，盐，花椒面，辣椒面，胡椒面，五香粉，抓匀，静置30分钟，待入味。

2. 30分钟后加入红薯淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 锅中放油，加热至六成就可以一块一块下排骨了，十分钟后就可以起锅了，喜欢外皮更酥脆的朋友可以起锅后把油温加高，再把排骨放进去复炸一次，一分钟后捞起。

4. 因为碗里还剩一点淀粉糊糊，我就削了个土豆，切成丁，稍微煮过心，裹上糊糊，高温油炸一下，也是很好吃的！