秋冬适合吃萝卜牛腩煲怎么做呢

做法一

材料

牛腩600克，白萝卜300克，葱2支，大蒜，八角各2粒，姜4片

a料：甜面酱、豆瓣酱各2大匙

b料：米酒、酱油各1大匙，糖1/2大匙，高汤6杯，胡椒粉1小匙

c料：干生粉2大匙

牛腩切块;白萝卜去皮，洗净，切块;葱洗净，切段;姜去皮，切片及末;大标去皮，切末备用。

2.锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。

3.锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入a料炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及b料拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加c料色芡，即可端出。

做法二

原料：牛腩(腰窝)400克、白萝卜150克、柿子椒25克。

大葱5克、姜5克、老抽10克、味精1克、盐3克、江米酒10克、植物油25克、淀粉(玉米)10克。

特色：可作为端午节美食。

操作：1、牛腩切小件，氽水。

2、白萝卜切条，放入沸水中煮少许时间。

3、起油锅，放入葱姜末煸炒，赞米酒，倒入牛腩，加上汤、老抽、盐、味精、红椒丝焖煮。

4、待牛腩上色入味，倒入白萝卜，勾芡，淋油即可