手机拍摄麻辣鱼的方法 (手机拍摄麻辣鱼的方法图片)

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麻辣鱼的家常做法简单视频

麻辣鱼这道拿手硬菜是时候学习了，

享受烹饪的乐趣外，

也好在亲朋好友面前露一手！

麻辣鱼肉质鲜嫩的鱼片，

包裹着一层麻麻的油辣椒，

一口咬下去麻辣鲜香全在舌尖，

好吃得飞起。

麻辣鱼做法：

原料：花鲢鱼1条（1250克左右），菜籽油150g，葱段、芹菜适量。

调料：专意川味麻辣鱼调料180克（底料160g+腌料20g）

鱼制作方法：

（1）花鲢鱼切片，鱼头和鱼骨切成块，加腌料包腌约5分钟后用清水洗净备用。

（2）净锅倒入菜籽油烧至八成熟，放入专意川味麻辣鱼底料包文火炒香。

（3）加水放入鱼骨和鱼头烧开后，再放入鱼片煮约3分钟后放入葱节、芹菜，关火装盘。

嫩滑，新鲜，入口即化，又麻又辣的麻辣鱼上线～～

热气腾腾，盘中红白相间，

浓香扑鼻，麻辣香气四溢，

口感绝佳，蘸着汤料，

什么寒气什么烦恼，

通通甩到脑后好吗。

还等什么？巴适的麻辣鱼做起来～哦对了，另有青花椒水煮鱼口味可以做哟，专意川味青花椒鱼调料配有干料包，滚油浇淋在干辣椒、花椒上，麻辣香气瞬间爆开，麻香四溢、鲜辣爽口，巴巴适适的青花椒鱼，安排～～～

不仅可烹制出鲜美鱼肉，也适用于毛血旺、水煮肉片等菜品，一料多用，换着花样吃肉肉。

制作麻辣鱼方法 麻辣鱼的家常简单做法

1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。

2、豆芽洗净，各种调料备用。

3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。

4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。

6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。

7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼可以了！

麻辣鱼的做法 最正宗的做法窍门

麻辣鱼制作方法。（一）准备食材：草鱼2.5斤 红油豆瓣酱 姜 葱 酒 味精 鸡粉 鸡蛋 红薯淀粉 蒜头 干辣椒 花椒 香菜 指天椒 （二）制作方法：（1）把鱼杀好，去鳞，把两边的鱼肉片好，鱼骨砍小块，鱼肉改刀成片，放入清水洗一下，放入碗中，加入蛋清 盐 酒捞匀，加入红薯淀粉捞匀待用。指天椒切碎 蒜头剁蒜蓉，姜切片，香菜切段 葱切成葱花（2）锅上火下油，把鱼骨略煎一下，放入蒜蓉 干辣椒 花椒 姜片 红油豆瓣酱炒香，加入清水煮3分钟，调味：盐 味精 鸡粉 酒 花椒油 指天椒然后把鱼骨捞起放入盆中。（3）把腌渍好的鱼片分散的放到汤水煮十秒捞起，铺在鱼骨上，剩下的汤也放入盆中（4）把干辣椒和花椒撒在鱼片上，烧热油淋在干辣椒上面，撒点葱花和香菜！麻辣鱼制作完成了

麻辣鱼的制作方法

麻辣鱼

麻辣鱼火锅怎么做

需要准备料酒，生姜，大葱，火锅底料，芹菜，干辣椒，豆瓣酱，淀粉，大蒜，花椒，火腿，草鱼，草鱼清洗干净，用一些淀粉，料酒，盐腌制一下，姜蒜拍碎干辣椒切断，大葱切断，青菜切段，然后再准备半包火锅底料，大火烧热以后，把干辣椒生姜葱放进去炒出香味，加一些豆瓣酱翻炒，再加一些火锅底料，加入适量的水煮开，鱼放进去大火煮开，然后就用小火一边吃一边烫。

麻辣鱼火锅的窍门和配方

制作麻辣鱼火锅需要准备的材料有豆腐干，豆腐，木耳菜，香菜，花生碎，生抽生姜，料酒，大葱以及花椒，把鱼头以及鱼身分开，然后再把身子切成片状，放一些生抽，料酒，花椒，葱拌开腌制两个小时，再放一些葱姜，把鱼头煎一下，加入适量的水煮开，再用小火炖煮1~2个小时，各种蔬菜清洗干净切好，煮好的鱼汤里面放入麻辣调料，再加一些豆制品，鱼片煮15分钟，香菜水放进去，然后再加小葱碎，浇上热油出锅就可以吃了。

做火锅鱼还可以准备白酒，干辣椒，葱，姜，蒜，火锅底料，郫县豆瓣酱，麻椒，花椒，冰糖，鲤鱼，先把鲤鱼清洗干净改刀，大葱切碎，生姜切片，大蒜切片，然后取一部分放到小碗当中，干辣椒掰碎放到碗里面，根据自己的喜好来添加，花椒，麻椒放到碗中，然后锅中加入适量的油，烧到6成热，碗中的调料放进去，用小火炒香，加一些火锅底料，郫县豆瓣酱，翻炒到底料融化，然后再把鱼放到锅里面，底料淋到鱼的身上翻炒一会，加入适量的水，水量需要把鱼盖住，然后再滴几滴白酒，剩余的葱姜蒜放进汤锅当中，用中火煮15分钟左右，盖子打开尝一下味道，如果觉得淡还可以再添加一些盐。

吃鱼的好处

适当的吃一些鱼可以补充身体所需要的营养物质，让身材保持的更好，因为它的蛋白质含量还是非常丰富的，能够补充所需要的营养元素，而且它是一种低脂肪高蛋白的饮食，不会给身体带来过多的脂肪。

吃鱼肉还可以达到补脑益智作用，鱼肉里面的蛋白质含量是非常丰富的，而且还含有卵磷脂成分，能够让记忆力有所提高，还可以达到增强思维，预防痴呆症效果。

吃鱼肉能够起到延缓衰老作用，因为它里面的卵磷脂，维生素含量非常高，能够保养皮肤，预防皮肤皱纹出现。

吃鱼肉可以达到降低胆固醇作用，因为它的脂肪含量比较低，不会让身体的脂肪超标，而且含有的是不饱和脂肪酸，能够让胆固醇降低，经常吃一些鱼肉还是相当不错的，吃一些鱼肉还能够保养皮肤，保护视力。

麻辣鱼火锅里可以放什么

麻辣鱼火锅里面可以放的材料还是非常多的，可以放黄豆芽，也可以放豆腐，需要准备一些豆瓣酱，料酒，干辣椒，花椒，白胡椒粉，糖盐，淀粉，鸡蛋清，大蒜，生姜，小葱，黄豆芽，豆腐以及鱼，草鱼从尾巴脊骨片开，然后再用冷水清洗干净，鱼排，鱼骨剁成块状洗干净，沥干水分，再放一些淀粉，糖，蛋清，盐，料酒，生姜丝搅打上劲，一直到蛋清和鱼混合好放到一边备用，鱼排，鱼骨，鱼头里面加入适量的料酒，生姜盐腌制，鱼排，鱼片分别腌制15分钟，然后再把大蒜切片，生姜切片，葱切段，辣椒切段，剁碎豆瓣酱，锅中加入适量的水烧开，准备一个炒锅，里面添加适量的油，烧到冒烟，鱼骨鱼头放进去煎到两面金黄成熟，蒜片，生姜片，葱片放进去，香味爆出，然后再加一些豆瓣酱炒出红油，黄豆芽放进去翻炒一会儿，鱼骨煎好以后放进去翻炒均匀，然后再沿着锅淋入料酒，加一些火锅料，倒入开水，需要没过鱼的三公分，煮开以后改成小火，盖上盖子继续煮15分钟，腌制好的鱼片放进去，煮开以后到火锅里面，然后再烧一些油，鱼的表面放一些蒜末，葱花，辣椒段以及花椒粒，把油烧热以后泼上去就可以了。

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