香菇拍摄技巧(香菇刻画步骤)

本篇文章给大家谈谈香菇拍摄技巧，以及香菇刻画步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

晒香菇有没有什么技巧

适时采收。冬季气温低，香菇生长迟缓，采下的菇肉肥厚，香气浓，品质好。春、秋季在较高气温下长的菇，个大肉薄菇柄长，产量虽高，但品质不如冬菇。香菇采摘的标准以七八成熟为度，其形态特点为：菇伞尚未完全张开，菌盖边缘还在向内转成“铜锣边”。采摘过早，产量下降；过迟则品质不佳。最好是边熟边采，采大留小，及时加工。采菇最好在晴天进行，因为晴天采的菇水分少，色彩好，雨天采菇合水量高，难以单调，且烘烤色彩容易变黑，加工品质难以保证。室内袋料栽培的，采摘前菌块上最好不要直接喷水。采菇时，用拇指和食指捏住菇柄基部，左右旋转，轻轻拧下。不要碰伤周围小菇，不要把菇脚残留在出菇处，以防糜烂后12582农村信息网感染病害，影响以后出菇。采下后，要轻拿轻放，小心装运，避免挤压破损，免得影响品质。 二、加工单调。香菇采收后，必须及时组织加工，力争当天采摘，当天加工单调，免得引起发黑变质和糜烂。加工单调的方法： （一）日晒单调。香菇以日晒最便捷易行，且晒干的菇维生素D的含量较高。方法是：把采回的香菇及时摊放在向阳的晒谷场或水泥地面上。晒时，先将菇盖向上，菇柄朝下，一个个摆开，晒至半干后，菇柄向上，菇盖朝下，直至九成干以上。如遇阴雨天，再补用火力烘干。 （二）烘烤单调。①先将香菇按大、中、小分三类，分别装入烘盘。放菇时，菇盖朝上，菇柄朝下，依次排列，不要凌乱堆叠。烘烤时，大菇盒装在最上层，小菇盘装在最下层。②烧火时，火力要先小后大，不可一下太猛。开端烧至30℃，以后每隔3小时-4小时，升温5℃，最后维持在60℃左右，最高不超过65℃，免得把菇烤熟烤焦。也不要低于55℃，免得时间延长，导致香菇变黑变质。③香菇烘烤至八成干时，便移出烤房，放到单调的地方经12个小时后，再复烤3小时-4小时，即可达到单调恳求。这样烤的菇单调一致，不易破碎，品质好。烤一次需12小时-18小时。④烘烤灶用柴火、煤火、木炭火都能够，但烤房内一定要无烟，无火苗，最好能装备散热铁板和排气装备，避免香菇烤熟、烤黑。 三、留意要点： （一）因为生产季节不同，香菇有冬菇、春菇之分。按菇的形状品质又分为花菇、厚菇、薄菇、香信和苗丁等5个品级。采收、加工和贮藏时，最好分级进行，以利于按质论价，优质优价，提高经济效益，增长经济收入。 （二）香菇单调后，最好用双重塑料袋盛装，装时宜趁单调时的余温及时装入，并做到密闭贮藏。 （三）贮藏香菇，最好放在单调的楼上，切忌放在湿处或地下室仓库内。堆叠不要太高太重，免得压破压碎菇体，（四）包装后贮藏期间要经常检查，若水份超过13％，应立刻复焙；如发现虫害，可用硫酸进行密闭熏蒸消毒治虫。

香菇的采集方法有哪些？如何快速做好分级呢？

一般待菇盖展开70-80%时，菇盖的边缘仍然内卷，菌褶下的内菌膜才破裂不久就得采收，此时菇形、菇质、风味均较优。若待菌盖90%展开才采收，由于香菇采收后的后熟较明显，菇盖仍会展开，影响香菇等级。如待菌盖全展开，烘烤后菇盖边缘出现向上翻卷，形成薄菇，菇柄纤维增多，菇质较差。

我家有香菇和木耳吗我想发个朋友圈怎么样说好？

把你们家的香菇和木耳拍照，最好拍一个香菇和木耳的菜的照片。，拍照的时候讲究技巧，拍出美食的照片，然后写一段让人随涎欲滴的话，就可以发朋友圈啦！

香菇采摘的技巧有哪些？

采收香菇要注意：

一、掌握最佳采收期。在7、8分成熟时采收。成熟标志，菌膜已破，菌盖尚未完全开展，尚有少许内卷，形成“铜锣边”，菌褶已全部伸长。适时采收的香菇，色泽鲜艳，香味浓，菌盖厚，肉质软韧，商品价值高。过期采收，菌伞充分开展，肉薄、脚长、菌褶变色，这时，它的重量减轻，商品价值低。

二、注意采摘技术。摘菇时左手拿起菌棒，右手用大拇指和食指捏紧菇柄的基部，先左右旋转，拧下即可。不让菇脚残留在菌筒上霉烂，影响以后出菇。如果成菇生长较密，基部较深，要用小尖刀从菇脚基部挖起，注意保持朵形完好。

三、天气影响。采收香菇还要根据气温、气候的变化，采取不同措施，分期分批进行。气温低时，香菇生长慢，可适当延长采收期；如遇阴雨天，宁可提前采摘稍嫩的菇，而不采过熟菇。

四、配合适盛器。采完的鲜菇，要用小萝筐或小篮子装，并要小心轻放，保持实体完整，防止互相压挤损环，不能影响品质。采下的鲜菇要按菇体大小、朵形好坏进行分开，不能混在一起，然后另装盛器内，以便分等加工。

五、采前停止喷水。部分菇农在采前喷水以增加重量，这严重影响品质。如果采前喷水，菇体含水量高，加工鲜菇时菌褶变褐，脱水干制时菌褶变黑，菇体水分过高也容易发霉。因此，在采收前不能喷水，让菇体保持原来水分。

挑香菇有哪些技巧？什么样的香菇最适合炖汤？

首先要看香菇的个头，还要看香菇的颜色和裂纹，也要看香菇的个头是不是匀称，也要看香菇的菌盖是不是比较硕大，应该看香菇的厚度，应该闻一闻香菇有没有香味。比较厚的香菇是非常适合炖汤的，因为这种香菇炖出来口感特别的好，营养也非常丰富。

买香菇时，别只顾挑选大的，还有哪些技巧？

买香菇时候，挑选表面平整一些的，让后翻到有根蹄的一面，不要选完全展开的，要选稍微内扣的更好一些，而且保存时间更长更新鲜。

买香菇别只挑大的，学会哪些技巧，才能挑出新鲜优质的香菇呢？

一般都是看香菇表皮比较的光滑一些，还有就是口感清香，这样的话也是可以证明香菇的新鲜与鲜嫩的，可能是一早就采摘下来的，味道特别的不错。

香菇拍摄技巧的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香菇刻画步骤、香菇拍摄技巧的信息别忘了在本站进行查找喔。