果盘制作视频教程，果盘制作图片
怎样做果盘才好看?
一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。 二、构思 制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。 三、色彩搭配 大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。 四、艺术造型与器皿选择 根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。 至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
如何制作水果果盘
你好，你可以把几种水果切成块状，条状，粒状等形状，然后放在一个盘子里！
到这一步，你的水果果盘就算大功告成了！
希望答案能帮到你！
怎样制作好吃又好看的水果盘
火龙果银耳雪梨
主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨
辅料：冰糖、煮熟的青豆、枸杞
1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。
3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。排毒功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。
参考资料：http://www.yncnc.com/Article/mstd/200603/33599.shtml
脆炸火龙果
[原料/调料]
火龙果1个.花生油500克(实耗油50克),盐5克,面粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水适量。
[制作流程]
1、火龙果去壳起肉，切厚片。
2、面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用。
3、烧锅下油，油温120度时，放入每片挂上脆糊的火龙果，炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。
参考资料：http://www.yyeat.com/n4711c41.aspx
火龙果炒虾仁
1、鲜虾（沙虾）去皮，用干布将虾的水份去掉。
2、盐腌一会，沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌（防止虾进锅后粘在一起）。静置10分钟。（这一切是为了把虾炒的鲜嫩滑爽）
3、油锅不要烧的太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。
4、放油，细芹菜梗几条，火龙果，几粒葱花（葱花不能太多会盖过虾的鲜味），炒两下放入虾，翻炒五下出锅
参考资料：http://food.icxo.com/htmlnews/2005/07/04/624930.htm
火龙果海鲜沙拉
原料：火龙果一个 熟对虾虾仁若干 西芹少许 蛋黄色拉酱
做法：1、火龙果一切为二，将肉用小挖勺挖成圆球状，壳备用，西芹切小丁在沸水中氽熟
2、将火龙果肉、虾仁、西芹丁用色拉酱拌匀可加入少许牛奶，然后用盐、鸡精调味
3、将拌好的东东装入挖空的火龙果壳中漂亮又美味的火龙果虾仁色拉就完成了
参考资料：http://www.i7766.com/article/gu/200506/0630/kitchen/18.htm
朗姆鲜果盅
原料
火龙果1个；蛇果1个；甜橙1个；甜瓜1个；柠檬1个；草莓数枚；西瓜片；梨片、桃片适量；朗姆酒50毫升；砂糖若干；丁香2克；香叶2片
制作
1.将各类水果洗净去皮，去核切块
2.锅内放水和香叶，将水烧开，先放入质地较硬的水果，水烧开后放柠檬(可使水果不变黑)，再放其他较软的水果和糖煮沸
3.加入朗姆酒再煮2分钟，加丁香焖一小会儿，冰镇后食用。
参考资料： http://enjoy.eastday.com/epublish/gb/paper449/1/class044900002/hwz1131449.htm
如何做水果盘
选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择
果盘怎么做？
西瓜切成龙舟的形状，把瓤和皮分开，在把瓤一片一片切成，错落的摆放在西瓜皮上！放在果盘上，然后在周围搭配着放写小西红柿，葡萄或蹄子！