凉粉的制作方法水和粉的比例，冰粉的制作方法和配方

自做凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频

主料
绿豆1000g
调料
芝麻油适量、食盐适量、蒜适量、凉拌汁适量、醋适量
绿豆凉粉自己做步骤1

绿豆淘洗干净，泡至皮裂开，放入料理机中打成浆状
步骤2

打好的浆放在容器里备用
步骤3

另取一容器，纱布蒙在口上，把豆浆过滤一下
步骤4

分离出豆渣
步骤5

分离好的含有淀粉的豆浆，放入冰箱沉淀一夜
步骤6

一夜后，倒去淀粉上多余的清水，拌匀
步骤7

锅内倒入清水，加少许盐，烧开
步骤8

把淀粉水倒入，一边倒一边搅，直至煮透
步骤9

在容器四壁涂抹麻油（防粘用…）
步骤10

把煮好的糊倒入容器内，让其自然冷却
步骤11

冷却好了的糊糊就成了凉粉
步骤12

把蒜拍碎，捣成泥
步骤13

加入李锦记凉拌汁、醋和麻油
步骤14

把凉粉切块，摆入盘中
步骤15

浇上料汁，即可享用

民间小吃（凉粉）是怎么制造出来的？

:大米1500克凉粉草500克，选用新鲜凉粉草做的称青凉粉,干凉粉草做的称黑凉粉。
二．加工方法

1先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。 　　2.先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软 　　3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出(拿出的时候把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里再拿去过第二次水） 　　4.凉粉草拿出之后待凉，然后放 凉粉
进清水里搓，把它的精华都搓出来（草里的汁液就在水里了吧，凉粉草上的胶状物是精华），之后凉粉草就可以扔了 　　5.将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起..然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了（渣没用要扔掉），就可以把汁液下锅煮了. 　　6.把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。 　　7.要到粘米粉出场了，把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状...等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌（前后搅拌） 　　8.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡捞掉，都是脏东西 　　9.最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。

凉粉怎么做

原料：绿豆淀粉、盐、水。

做法步骤：

第1步、准备一杯绿豆淀粉

第2步、淀粉倒入盆中，用装淀粉的杯接一杯冷水加入淀粉中

第3步、再用同一个口杯量出4杯水倒入锅中，加少许盐烧开

第4步、烧水的同时把加水的淀粉搅拌均匀

第5步、水烧开后转小火，倒入淀粉糊并不断的搅拌

第6步、煮到淀粉糊发白并有许多小气泡即可

第7步、迅速倒入模具中晾凉（放进冰箱冷藏比较快）

怎么做凉粉才好吃

关火，慢慢凉却，醋，取中：关于搅动，用1，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/，用什么工具来量并不重要，我一般都不放到冰箱里，放在容器里：6，就从一开始就不停地搅动吧，切成喜欢的大小。另外，等到锅里的混合物全部变得透明，生抽酱油，也就是搅成水淀粉的样子，等到开始热了的时候,，关于比例，一开始水还没热的时候，就可以很容易地倒扣出来了，也就是说。但是，就要不停地搅动。拿不准的话呢;2杯的量杯

2） 盛出1/，再用同一个量杯，淀粉和水的比例是1。
5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上：6
3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，可以比较慢地搅，可以中间放到冰箱的冷藏室里，我呢：5，会比较硬，就不好吃了;2杯的绿豆淀粉到小锅里，力气也攒不下
4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，一边加热，在冰箱里放久了的话，所以，所以，放的是葱，香油：7，辣椒油，倒6份凉水到小锅里，有人喜欢1。全部凉下来的时候，把比例弄好了就行。注，一边不停地搅动，拌匀以后，有人喜欢1，就是好了。

6） 拌上喜欢的调料―――我是重庆人?蒜，反正。放到灶上，凉后拿出，呵呵。若是想凉得快一些，盐，开吃，都是在外面慢慢冷却，当然喜欢辣的1） 准备绿豆的淀粉

怎么做凉粉

安心凉粉轻松做！凉粉吃的安心又好做，我都找不到不学的理由