爆炒牛肉丝的家常做法，爆炒牛肉的家常做法

五原爆炒牛肉做法

爆炒牛肉做法
材料
黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽
做法
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

爆炒牛肉应注意哪些方面？

制作过程： 1、大葱、姜、蒜头切沫备用 2、牛肉切片进行腌制，腌制方法：放入鸡蛋清，再放入老抽少许、盐、黑胡椒粉、孜然粉，搅拌均匀，腌制一刻钟。 3、把淀粉和鸡精放入温水调匀出锅前备用。 4、先把油锅加热，然后再放入油（这点很重要） 5、油7成热时放入腌制好的牛肉煸炒，再放入葱、姜、蒜沫在煸炒，放少许黄酒、牛肉炒出金黄色即可，然后放入菜椒块煸炒，翻炒数分，出锅前放入调好的淀粉，装盘即可

爆炒生牛肉怎么做好吃

步骤
生炒牛肉的做法步骤11.准备好牛肉
生炒牛肉的做法步骤22.切片，要切花纹那一面哦
生炒牛肉的做法步骤33.辣椒段和蒜
生炒牛肉的做法步骤44.先把辣椒段炒香
生炒牛肉的做法步骤55.加入蒜和姜条
生炒牛肉的做法步骤66.放入牛肉后撒上孜然，加入酱油和盐，大火快炒
生炒牛肉的做法步骤77.牛肉断生后就可以出锅啦，牛肉不能炒太久哦，会变老

爆炒牛肉用牛什么地方的肉

牛腿或者牛胸肉