饺子面怎么和柔软好吃又不烂，包饺子和面的详细步骤窍门

请教做包子、水饺的和面方法

1、和包子面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。而后再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称“葡萄面”。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫“三步加水法”，可使整个和面过程干净、利索、达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。
　　2、和饺子面须一盛器将面粉倒入其中，加入适量清水用筷子顺时针将面粉搅拌为面团，若水少可适当加水，水不能太多，面团基本成型后用手用力糅合面团，水稍微多一点怎么办呢?糅合过程中倒入面粉加以揉按，面团基本成型后，防止空气中醒面，和面完成。

包饺子的面怎么和

用适量大小的不锈钢盆一个...放入适量的干面粉..用45度温水倒入搅匀..和面越软越好..俗话说:软面饺子..硬面馒头..和好后取用盖子将盆盖住--醒面..10分钟后将面取出揉匀..剩下的就是包饺子了..(醒面期间可以和菜...)

做饺子怎样和面？

不可以用热水的，用温水就可以了。 打个鸡蛋进去。最好买高筋粉，比较筋道。用温的盐水和面，不要太多盐啊。 水一点一点放，试试软硬，最好硬一点，不要一下子放进去。差不多觉得合适了，然后找个温乎地方醒醒面，就可以了。1小时候后再包饺子。

怎么和饺子面

昨晚刚包过饺子。

面粉倒在盆里加上水和面就可以了。和面水里放点盐。和面时候不要太多水，硬一点。之后盖好面盆醒面（这时间去做饺子馅 ）1小时候后再包饺子。

包水饺怎么和面 急

面里打个鸡蛋，或是放一点盐都可以。按正常和面和就行，面和的不要太软。