红烧鸡腿怎么烧，烧鸡的制作方法及配料

照烧鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频

照烧鸡腿做法：

1、先调制好一碗照烧汁：生抽、老抽、蜂蜜、料酒 1：1：2：1调2、好备用

2、腌好的鸡腿肉翻面，皮朝外，用厨房纸吸去多余水份，以免煎制时溅油

3、平底锅放入适量油，烧热，放入鸡腿肉慢火煎至两片微黄定型

4、倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上，小火略焖至熟，大火收汁。收汁这一步一定要留意不要烧糊了

照烧鸡腿的用料做法是什么？

　　用料：

　　1、主料：鸡腿适量。

　　2、辅料：生抽适量，老抽适量，蜂蜜适量，姜汁适量，江米酒少许，植物油适量。

　　做法：

　　1、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔。

　　2、鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制半小时以上。

　　3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁。

　　4、锅内放油，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄，煎的时候要不停用铲子压鸡肉。

　　5、倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，汤汁收至浓稠即可。

照烧鸡腿的做法，日式照烧鸡腿怎么做好吃

主料大鸡腿2个 辅料酒3勺味淋3勺酱油3勺砂糖1匙
步骤
日式照烧鸡腿的做法步骤11.选用新鲜的大鸡腿2个，洗干净
日式照烧鸡腿的做法步骤22.鸡腿去掉骨头，买鸡腿的时候档主帮我去骨了，平时自己用剪刀去骨也很简单的
日式照烧鸡腿的做法步骤33.因为要缩短它烹调时间，把肉厚的地方切交花、片薄，煎的时候就不怕回缩
日式照烧鸡腿的做法步骤44.在中间有筋膜的地方给切开，1个鸡腿改切成3块
日式照烧鸡腿的做法步骤55.用不粘锅，鸡皮朝下，中小火慢煎（锅里也可抹少许油也关系）
日式照烧鸡腿的做法步骤66.不一会鸡腿煎出很多油了，所以根本不用加油的
日式照烧鸡腿的做法步骤77.鸡皮煎到焦黄的时候给它翻面，改成小火
日式照烧鸡腿的做法步骤88.准备好4种调料，像我这么大小分量的鸡腿，差不多各三大勺就够了，砂糖则是1小匙（看材料多少同比例去配就对了）
日式照烧鸡腿的做法步骤99.淋上3大勺的酒，（要用稍微大的汤勺，如图）
日式照烧鸡腿的做法步骤1010.3大勺的味淋（没有可自己调配，用纯米酒和红糖，抹茶可乐的<日本料理>专题中有介绍哦）
日式照烧鸡腿的做法步骤1111.3大勺的酱油
日式照烧鸡腿的做法步骤1212.1小匙的白砂糖
日式照烧鸡腿的做法步骤1313.火小一点，盖上盖子焖一下，四五分钟焖到汁液要有点快收干就OK啦
日式照烧鸡腿的做法步骤1414.两面翻匀酱汁，放到盘子上，淋上照烧汁，酱香浓郁

麦多馅饼照烧鸡腿怎么做

1把所有面团原料混合，揉成光滑均匀的面团盖上盖醒20分钟。



2把40克油和25克面粉拌匀混合成油酥。



3鸡腿去骨加奥尔良腌料腌制入味（此步可提前做，我前一天晚上腌的。）



4放入空气炸锅中烤熟（或用烤箱）。



5取出切成小块备用。



6醒好的面团擀成薄长方片。



7刷上油酥。(也可在上面再撒上些椒盐增加口感。)



8从上至下抻着卷起来。



9下成5个剂子。



10取一个剂子，把两头对折，略整圆。



11擀成中间厚两边薄的圆片。



12包入烤好的鸡肉适量。



13收严剂口，用虎口拢一下剂口，揪去剂头。



14收口面朝下，轻轻按压成圆饼状。



15依次做好，摆放在烤盘里，刷上一层蛋黄水液。我又撒了一层黑芝麻。



16用牙签扎些小孔，以防烤时鼓起。



17稍醒10分钟后，烤箱预热220度，20分钟左右。



18内馅鲜美细嫩，外皮香软酥脆。

照烧鸡腿怎么做？

主料：琵琶腿
调料：姜，盐，料酒，生抽，老抽，白糖，料酒，蜂蜜
做法：
1.鸡腿用剪刀剪开，剔除鸡骨头，骨肉分离。
2.用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断，加姜片、盐，料酒稍腌
3.生抽、老抽、白糖、料酒、少许清水调匀做成照烧汁
4.平底锅烧热，将腌好的鸡腿肉皮朝下平铺在锅里，煎至出油且微黄后翻面，煎到两面金黄
5.倒入准备好的照烧汁，小火焖煮两分钟。
6.在鸡腿皮的一面淋上蜂蜜，大火收汁即可



小贴士：
1，步骤2划口子有两个作用。其一是为了能方便入味。
其二，筋划断后，鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害，能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。
2.鸡皮朝下会煎出油来，如果是不粘的平底锅，锅底不需要另外放油。