寿司的做法视频，寿司的做法大全免费教程视频
寿司的做法
你问的主要应该是寿司饭的做法吧？是这样：
1、首先选择光滑饱满的、没有断裂的大米买来
2、用500g左右的大米，仔细淘米、把糠粉都洗掉、再浸泡干净的米1小时
3、一片10cm*10cm左右的海带片盖在泡着水的米上，就可以煮米饭了
4、煮米饭的时候做如下工作：料酒15毫升、盐15克、糖20克、白醋30毫升，放在小碗里，充分搅匀
5、饭煮好后拿去海带，把4、全部倒入白饭中，用塑料饭板充分拌匀，一定要趁热拌匀
6、把拌好的饭平铺在大些的浅容器里凉凉，就做好了寿司饭
7、准备好生鱼片、青芥、日式酱油、白芝麻、海苔，就可以大快朵颐了
8、吃不完的情况下一定不要放在冰箱里，饭受冷变硬就没有寿司饭的韧性了
家用寿司的做法
我自己的做法。材料：那个紫菜（超市有卖，而且是已经烤好的），黄瓜，胡萝卜、鱼丝（超市卖的，烤好，而且撕好的），火腿，鸡蛋，豆角（腌制的），米饭。第一，就是把米饭做好，凉一下。第二，把黄瓜、胡萝卜切条，火腿呢也是切条，豆角呢，切成段。鸡蛋在平底锅里做成鸡蛋皮，然后切丝，待用。第三，就是把凉好的大米饭平铺在紫菜上，然后把黄瓜条、胡萝卜条、豆角段、鱼丝、鸡蛋皮、火腿条都放点在大米饭上，然后从一边卷起，卷到头之后，再好好地卷卷，感觉结实些了，就可以了。第四步，就是用刀子切成小段就可以了。自己自制的寿司就完成了。这只是我个人的做法，仅供参考。你也可以根据你个人的口味喜爱，搭配食材。
寿司的做法和图解
菜名】 蔬果寿司
【所属菜系】 日本料理
【特点】
【原料】
白饭适量．雪里红叶子2片．卤香菇4朵(大的2朵)．白萝卜片2片．黄秋葵2支．水果适量．海苔1/2张．醋姜少许．寿司醋．米醋1/3杯．糖2大匙．盐1大匙,调味料:酱油、绿芥末各适量
【制作过程】
1.黄秋葵烫过漂凉。 2.寿司醋先煮开待凉后，加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团，抹少许芥末，再铺上各类蔬果材料，容易滑动的就用海苔卷起来固定。注意:鱼虾类胆固醇太高，变换一下材料，健康又多样化。水果可依自己喜欢的口味来挑选。
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寿司的做法、最好带图解。
做一盘漂亮的寿司
材料：米4杯、白醋（日本白醋）1杯、白糖1杯、盐半小匙、竹帘（25cm×25cm）、一把很快的刀。 调味品：青芥末、日本酱油。 做法：1、将白糖、白醋和盐一起拌匀（150ml的白醋、90g糖和30g盐）即为寿司醋。 2、米最好用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米，如东北五常米（松粳二号）。煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！米饭煮好后再焖个15分钟。然后趁热倒入木盆中，淋上调制好的寿司醋，搅拌均匀，然后用扇子扇凉，盖上湿毛巾放于阴凉处，以免饭粒变干，这样，香喷喷的寿司饭就做好了，尽量保持饭粒完整、松软。 3、制作寿司的紫菜最好是日本产的寿司紫菜，寿司用海苔也可以，有些国产烤紫菜也可以不过效果差点。 4、填充物可以选择黄瓜、蟹棒、芦笋、煎蛋饼、菠菜等，用水焯一下用少量盐拌匀，注意一定要去掉所有水分。 5、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上（米饭厚度大约0.5cm），紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，压实。再将填充物放置于米饭的中央。 6、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。 7、把卷好的寿司切成段装盘，即可。小诀窍 1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。 4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。 5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
寿司的做法是什么？
做寿司需要先将寿司竹卷铺开，放一张保鲜膜，再放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。
寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。制作寿司需要先准备用于寿司制作的材料：
1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置；
包寿司步骤：
1、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少，因为寿司可以用来做辅食，建议不要太多，2人份量的大米足够；
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；
3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀；
4、将小竹席铺平，放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；
5、将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。
做寿司的材料其实非常的广泛，大米、寿司醋、海苔、蔬菜、海鲜、肉类等等都可以用来做寿司。而较为常用的有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜、海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等等。