藏红花功效与作用的吃法和禁忌，藏红花功效与作用及禁忌症

藏红花功能

藏红花活血化瘀，散郁开结。治忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，产后瘀血腹痛，跌扑肿痛。

藏红花有些什么作用？怎样食用藏红花？

藏红花蒸蛋的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 补血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 藏红花蒸蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克
辅料：西红花10克
调料：植物油10克,盐4克,淀粉(玉米)5克 教您藏红花蒸蛋怎么做，如何做藏红花蒸蛋才好吃1. 将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花（番红花）烧开；
4. 小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。
小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
藏红花烩萝卜的做法详细介绍菜系及功效：川菜
藏红花烩萝卜的制作材料：主料：萝卜,藏红花。精盐,味精。 教您藏红花烩萝卜怎么做，如何做藏红花烩萝卜才好吃1.萝卜去皮煮熟,用酱油将表面上色,入6成油温油锅中微炸. 2.萝卜切片,定碗,灌入咸鲜味汁上笼蒸至粑软,扣盘. 3.少量余油将姜葱炒香加汤烧沸打去姜葱,放入藏红花,调味,勾轻二流芡,均匀淋于盘中即可. 西红花的做法及营养知识详细介绍 西红花知识介绍： 番红花为鸢尾科植物番红花花柱的上部及柱头。番红花多年生草本，原产欧洲南部至伊朗，西藏有引种，浙江、江西、江苏、北京、上海有少量栽培。10至11月下旬，晴天早晨日出时采花，再摘取柱头，随即晒干，或在55℃至60℃下烘干，是驰名中外的“藏药”。其药效奇特,尤其以活血养血而闻名天下。
番红花完整的柱头呈线形，先端较宽大，向下渐细呈尾状，顶端边缘具不整齐的齿状。下部为残留的黄色花柱，长约2.5厘米，直径约1.5毫米。紫红色或暗红棕色，微有光泽。体轻，质松软，干燥后质脆易断。将柱头投入水中则膨胀，可见橙黄色成直线，并逐渐扩散，将水染成黄色，无沉淀，柱头呈喇叭状，有短缝，在短时间内用针拨之不破碎。气特异，微有刺激性，味微苦。
以形长、色紫红、滋润而有光泽、黄色花柱少、味辛凉者为佳。 西红花营养分析： 番红花为著名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。花含胡萝卜素类化合物，其中主要为西红花甙、西红花酸二甲酯，西红花苦甙及挥发油，油中主要为西红花醛等。其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。国外用作镇静、驱风剂。
西红花适合人群： 月经过多及孕妇禁服
西红花食疗作用： 番红花味甘、微辛，性平；归心、肝经；体轻质润，入血行散；
具有活血祛瘀，散郁开结，凉血解毒的功效；
主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块疼痛，跌扑损伤，忧郁痞闷，惊悸，温病发斑，麻疹。
西红花做法指导： 1. 治瘀血引起的月经不调，痛经，经闭，可配益母草、丹参等品；治产后恶露不尽，可佐当归、赤芍等药。
2. 凡由忧思郁结所致胸膈满闷，惊恐恍惚者，可与郁金、香附等同用， 以行气解郁。
3. 治麻疹热盛血瘀，疹透不快，疹出过密，或疹色晦暗不鲜者，可与紫草、赤芍配伍，以增活血凉血透疹之效。
烹调用途：为法国式烹调饮食的常用香料。用于鱼虾类食物的调制。地中海沿岸居民多用以烹制贝类食品。亦用于菜肴的着色。

藏红花的好处与坏处

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一，对肝胆的作用。藏红花具有利胆作用，藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，二，对循环系统的作用。藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，三，免疫调节作用，临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，四，抗肿瘤的作用。现代研究发现藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。

藏红花的功效

1 藏红花入心、肝二经，其活血化瘀、通经止痛的作用非常强，用来治疗女性经血不调，痛经、闭经以及产后恶露不净、腹痛等症。 此外，藏红花的活血化瘀作用强，同时还可以消肿止痛，还被常用于质量各种血瘀疼痛等症，如胸痹心痛、肋腹疼痛、皮下青紫、中风偏瘫、以及各种跌打损伤使用藏红花非常有效。 凉血解毒 2 藏红花性微寒，具有活血凉血、清热解毒、化瘀化滞的作用，能够有效的预防和改善麻疹、斑疹等皮肤问题，同时也是女性美容养颜的理想品。 解郁安神 3 藏红花可以散郁开结，有安神养神的功效，还能促进人体血液循环的血氧供给，让人保持思维敏捷、心态平衡。特别适宜忧思郁结，心情烦闷、思维迟钝的人群使用。 提高免疫力 4 藏红花能够调节内分泌，可以促进人体的血液循环，同时还可以可促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强人体的的免疫功能抵抗力，起到增强体质的效果。因此藏红花可用于治疗人体的多种慢性疾病，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
5 适量的藏红花能对人体的心脏起到保护作用，能顾降低高血压、对心肌梗塞、脑梗塞等心脑血管疾病有着明显的改善作用。 保肝利胆 6 藏红花具有利胆的作用，藏红花酸能够降低胆固醇和增加脂肪代谢。藏红花可以改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素。 此外，藏红花对早期急性中毒引起的肝损害有预防和保护的作用。 抗癌 7 现代研究发现，藏红花有明显的抑癌抗癌的能力，特别对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。
禁止过量服用 此外，每一次服用藏红花，最好在10克以内，因为有实例记载，由于藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，所以有人服用大量藏红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症，更有敏感体质者出现了过敏性荨麻疹和皮疹。