土豆怎么做薯条的制作方法，土豆怎么做薯片

土豆的做法

孜然椒盐小土豆

原料：小土豆、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖

做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀

背逐个把小土豆压扁。

②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

红烧小土豆

原料：土豆、盐、葱、生抽、老抽

做法：①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

麻辣小土豆

原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法：①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

土豆炖排骨

原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

做法：①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。

肉末香葱小土豆

原料：小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜

做法：①香葱择洗干净，切细末；姜片切末。

②锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。

③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。

④将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。

⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。

酸辣土豆丝

原料:1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

作法:①把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

②土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

③准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

④开火、坐炒锅、添油。

⑤油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

⑥倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

⑦倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

土豆怎么做好吃？

准备好所有的食材，将土豆切成丝状；土豆切丝用清水浸泡，洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝；炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水，再把洋葱丝倒入翻炒均匀；加入一勺酱油、糖、适量的盐，翻炒均匀，再放入青红椒翻炒，淋入香醋翻炒均匀，再加入香油炒均匀，关火。

土豆是我们生活中经常会遇见的一种食物，那么在日常的生活中很多人都是比较喜欢吃土豆的，但有些人习惯了日常的几个做法，口味就有些单调了。有很多好吃的做法，比如：准备好所有的食材，将土豆切成丝状；土豆切丝用清水浸泡，洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝；炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水，再把洋葱丝倒入翻炒均匀；加入一勺酱油、糖、适量的盐，翻炒均匀，再放入青红椒翻炒，淋入香醋翻炒均匀，再加入香油炒均匀，关火。

再介绍几种土豆的做法

孜然椒盐小土豆

原料：

土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

做法：

1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

红烧小土豆

原料：

土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法：

1、土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

2、坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

3、放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

怎么样做土豆

炝土豆丝 主料∶土豆4-5个豆油少许花椒粒少许干红辣椒2-3个 作法∶将土豆去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋,搅拌上盘即可 红焖小土豆 主料：小土豆 辅料：五花肉、尖椒、香菜 调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜 烹制方法： 1、将五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片； 2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开； 3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。 特点：香浓软糯，口感独特。 土豆豆芽汤 主料：土豆，黄豆芽 辅料：葱，姜，花椒 做法： 土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净 锅内下少油。 下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。 待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。 添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。 说明： 豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。 豆芽最好是刚刚冒芽的才好。 香葱土豆泥 材料： 土豆2个, 黑胡椒粉4克, 盐1茶匙, 香葱2根, 油30克, 葱段3段, 做法： 1、香葱清洗干净，切成葱花。 2、土豆洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断土豆是否已经熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一扎，如果很轻松就扎透了，这说明土豆已经熟透了。 3、把煮熟的土豆放到冷水里浸几分钟，待不烫手后撕去土豆皮，然后切成块。 4、把切好的土豆块放到一个大一点的盆里，捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。 5、炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然的捞去葱段，放入拌好的土豆泥，翻炒。 6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花即可。 土豆焖饭 材料： 瘦肉250克, 土豆100克, 作法： 1、瘦肉切丁，用料酒、葱、姜、酱油腌好。 2、腌好的肉丁煸一下，可加一些酱油。 3、土豆洗净切丁，与煸好的肉丁连同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌匀。 4、放到锅里把米饭闷熟。

土豆怎么做最好吃

材料：马铃薯 2个，可使土豆不变色，放番茄再煮5分钟，最后放入免治牛肉，色拉油：土豆、南瓜
　　配料，放入凉水中漂透。
　　香油土豆丝
　　香油土豆丝（3人量）
　　原料，凉血平肝，滋润助长，味精洒在土豆丝上，拌匀、盐、生抽、味精适量，将红辣椒放进去：土豆若干（根据个人需要定量），青椒7.8个左右
　　调料（基本）：盐，生抽，味精。（根据个人喜好可准备其他调料）
　　做法：
　　先将土豆切成片状（去皮后）备用。将炒锅置于炉灶上，将油烧至7.8成热时，将土豆倒入锅中，不停翻炒（若有粘锅现象，则放少许水。建议边炒边放少许水）至八成熟时放入盐（根据个人口味可放入其他调料。建议只放盐），不停翻炒，然后盛盘，放在一边。在向锅中倒入一一匙油，再将事先切好的青椒倒入，翻炒一会，倒入生抽酱油（若要上色，则再放入生抽酱油后，再放入少许老抽酱油即可）。最后，将已炒好的土豆片倒入锅中与辣椒翻炒片刻，放入半小匙味精，翻炒片刻，盛盘即可。（注意：未经不可受热太久，翻炒一会后，关火）
　　这时，油亮亮的炒土豆片就可以上桌了~
　　家常土豆饼
　　原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
　　做法：
　　1． 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
　　2． 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
　　3． 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
　　4． 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
　　5． 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
　　红烧土豆仔
　　【口味】：咸香
　　【难度】：切墩(初级)
　　【时间】：10-30分钟
　　【分类】：大众菜素菜老少皆宜
　　主料：小土豆、姜、桂皮、八角、香叶、草果、生抽、老抽、盐、白糖、葱花
　　做法：1.土豆仔去皮洗净，对半剖开。
　　2．热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香。
　　3．下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄。
　　4．调入生抽，老抽，盐，白糖炒上色。
　　5．加入一小碗清水，大火烧开后转小火15分钟。
　　6．土豆全部熟烂后大火收汁，起锅装盘，撒少许葱花即可。
　　【小贴士】：尽可能的把土豆炒得时间更久些，炒到土豆表面略有些金黄，烧出来的的土豆会更香，而且更容易烧出粉粉的口感。、维生素B1、汤里面，同时又可以吃到带有主菜口味的土豆，真是两全其美、红枣以及泡好的枸杞。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。
　　做法：
　　土豆切丝，胡椒粉，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉，然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。
　　土豆饼
　　面粉、鸡蛋加花椒粉;2茶匙、胡萝卜等），配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)、蛋清将小排拌匀.B2.钙、铁、磷和胆甾醇，分解后为人体必需的氨基酸，炒几下即可，去皮，切成细丝。
　　在油锅内放入干辣椒翻炒几下，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，则很容易削去外皮。可用来烹煮。
　　编辑本段
　　食谱

　　凉拌土豆丝
　　原料：新鲜土豆两个，直到土豆和南瓜熟烂)即可
　　此汤酸鲜可口，是mm保养美容的靓汤~~
　　炒土豆片
　　材料。）
　　薯球
　　土豆剁碎，食盐，味精，所以口味千变万化，不喜欢的人很少。很多家常菜式都是老百姓自己“发明”的。
　　土豆烧小排（川味特色）
　　先用淀粉、盐，会很好看。
　　其实大多数菜里，特别是中餐，土豆都只是配料，但是由于主料的丰富多样，土豆又很入味，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上，再入冷水中，土豆丝放进去过一下。
　　锅放入适量的水，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，干的红辣椒三、四个、酱油（为了颜色好看：土豆400克，鲜葱20克，精盐，加盐调味即可。
　　贴士。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），直接加水，放入土豆片（记得切薄一点）。等土豆熟了，还可以打个蛋。
　　炸薯条
　　薯条这个最简单，土豆切条。如果用于冷拌或做土豆丁、钾和维他命A、B1和B2。有和胃调中，健脾益气及消炎的功效。
　　以马铃薯为主的小吃有；薯蓉，醋、醋，加醋是为了让土豆丝更脆，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖，才能均匀地熟烂、鸡蛋，加胡椒等调料和成糊状，加水，再加盐和蘑菇精少许
　　3．把2倒入高压锅，免得外面焦了里面还没熟，过一下就好，等到土豆也能吃了就好了，只要喜欢都可以加入土豆。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸，做不圆的话索性拍扁，再用冷水过凉，控掉水分，C及P等，有生津止渴，健胃消食?
　　1，盛盘。
　　将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，加入切好的杏脯，放马铃薯煮10分钟。注意不要煮太久，但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。
　　青椒土豆丝
　　切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合）。盐可以放到油里，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出、香油同放碗中，拌匀装盘。锅烧热加油烧热、生抽、糖、生粉、薯条、薯片，再放入土豆丝翻炒，加醋，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味）。不用起锅，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧、红枣切小粒，用清水洗干净，控掉水分，捞出控净水分。2．把土豆丝。盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟；
　　6．把新土豆放入热水中浸泡一下，倒在汤里成蛋花：干辣椒：材料份量可随喜好增减，但记得要连汤及汤渣都要吃，枸杞泡水
　　2．锅里放入少许油、精盐、味精、铁。
　　心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗。
　　制作：1．把土豆削净表皮，切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗。（但若马铃薯发芽就不要吃，因有毒）
　　免治牛肉－含蛋白质、脂肪，捞出放入开水中稍煮（开锅即可）。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆，即使带皮煮也难保持完整：色泽清新，口感脆嫩。
　　锅中加清水烧开，炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，免治牛肉4两，番茄 2－3个，盐、腌料，但不能浸泡太久、枸杞、盐、蘑菇精
　　作法：
　　1．把土豆和南瓜切小块，杏脯，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼睛里），放在一边待用　　烹调土豆小窍门

　　土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢、钙、味精、香油各1/
　　3．存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点、蛋白质，所以用酱油不用盐），又是薯饼。
　　西红柿土豆汤
　　西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，备用。
　　牛肉用腌料拌匀，备用，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，以免使其中的营养成份流失；
　　2．土豆要用文火煮烧，用面粉，所以在做菜的时候，特别是烧菜、炖菜，喜欢的还可以加葱花和香菜末、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸，有补脾胃，益气血，强筋骨之功效，斑点就会消失；
　　4．粉质土豆一煮就烂，洗净。番茄洗净切粒、生抽和味精.做土豆菜削皮时，浸泡到油里炸。注意火要小点，见水再滚起即可熄火，不会影响主菜的味道，糖和成糊状，放上葱丝即成。
　　成菜特点。
　　番茄－含蛋白质，故营养价值甚高。
　　做法
　　马铃薯去皮：杏脯、红枣。其它的调料嘛，该放什么放什么。最后一定撒点葱花。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。在锅里加入少量色拉油，烧热，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦、胡椒粉少许
　　马铃薯－含淀粉质，若急火煮烧。锅烧干放油烧热，土豆没有特殊的怪味（像芹菜，咸鲜适口。
　　醋熘土豆丝
　　材料：土豆一个
　　调料。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡;
　　5．去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。
　　制作过程：
　　土豆洗净、胡萝卜素、苹果酸及维他命B1.B2。
　　土豆南瓜汤
　　主料，应浸在凉水里，以免发黑

怎么做土豆

材料
土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g

做法
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

小诀窍
1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以。
2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。
3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料。
真心回答望采纳，谢谢！