油炸元宵的做法窍门，油炸元宵的做法冻元宵

怎么做炸元宵

你好，炸汤圆的方法如下：
1、油炸“元宵” 如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。
2、炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。
3、油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。
4、另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。
如你满意，请采纳哦。

怎样用油榨元宵？

油炸汤圆

原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克

制作方法 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1

厘米见方的小块。

2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再

蘸水滚动)。

3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防

崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。

产品特点 色泽金黄，外焦里嫩，香甜可口，适宜家庭制作。

油炸汤圆怎么做

最佳答案汤圆300克、面包糠50克。锅里水煮到冒小泡下汤圆煮熟。煮熟的汤圆沥干水分，汤圆再裹一层面包糠。面包糠把汤圆都一个个依次裹好。油温五成热时下汤圆油炸。油炸汤圆时开中小火，炸成金黄色就可以捞出来了。

炸元宵的做法不蹦油炸

食材：元宵、食盐、水、面包糠、鸡蛋。
具体做法：

第一步：首先在锅中倒入适量的清水，将水烧开之后加入适量的食用盐，搅拌至盐融化，这样可以防止元宵在煮的过程中粘连，下边再将准备好的元宵倒进来，开大火煮，用铲子轻轻推动元宵，防止粘连一起，一直煮至元宵全部飘起来，这样元宵就煮至八成熟左右了，将它捞出来过一下凉水，将元宵彻底放凉之后控水备用。




第二步：下边准备2颗鸡蛋，在投凉的元宵中打入2个鸡蛋，用筷子或者手抓拌均匀，使每一个元宵的上面都裹上一层蛋液。



第三步：接下来准备适量的面包糠，将裹满蛋液的元宵放进面包糠里滚一圈，使每一个元宵都粘上一层面包糠，全部沾满之后摆放在盘中备用。



第四步：锅中倒入油，油温烧至5成热的时候，转小火，将裹满面包糠的元宵下入锅中，开小火慢慢炸，炸至元宵全部飘起来，大约炸2-3分钟左右，一直炸至汤圆金黄酥脆的时候就可以出锅了。



注意事项

1、炸元宵时，必须要将生元宵放到水中先煮熟，再放入锅中炸，因为生元宵直接放入到油中炸，生元宵里面会产生大会气体，从而导致元宵爆裂，而先将元宵放到水中煮熟，使元宵的气体都排出去了，元宵自然就不会爆裂了。

2、煮好的元宵滚一层蛋液，在裹一层面包糠，然后放入锅中小火慢炸。

怎样油炸元宵不会“爆炸”

做法一：
1、将元宵稍微加热煮熟，捞出，在面包糠上打滚。
2、将元宵表面全都均匀地粘上面包糠，直到互不粘连。
3、锅中热色拉油，色拉油烧开后，将元宵轻轻滑入油中，小火温炸。
4、将炸好的元宵捞出，装盘即可。
做法二：
1、将玉米面加到糯米面中，放入适量的白糖，再加水揉成面团。
2、将揉好的面团搓成大小均匀的元宵。
3、锅中热油，放入元宵，用小火温炸。
4、锅中元宵炸至金黄色、熟了之后捞出即可。
做法三
1、锅里放油，要多放一些，这个吃油。
2、等锅内油温到6成热的时候，我们就可以把扎好小眼的元宵放进去炸了，要用小火炸，轻轻的翻动元宵，炸到元宵两面呈浅黄色的时候就可以捞出控干油。
3、等油温再次升高的时候，在把元宵放进去复炸一次，炸到元宵金黄酥脆，就可以捞出来了，控干油，在吃的时候撒上一点的白糖就可以食用了。
做法四：
1、水加热烧开，放入元宵煮熟。
2、元宵煮熟捞出，过水放凉。
3、裹上面包糠要均匀。
4、油温烧至5成热把元宵放到油锅中炸。要小火炸。
5、炸到金黄捞出。
6、捞出后控油，凉一会就可以吃了。外焦里嫩好吃极了。