生炒猪肚怎么炒才脆嫩视频，生炒猪肚的家常做法
生炒猪肚的做法，生炒猪肚怎么做好吃，生炒猪肚
猪肚买来 翻过里面 ~把油脂去掉..,然后翻回正面~~放点米粉~~醋 去洗干净,洗好的猪肚 用点食用油揉揉..,然后切成丝...慢慢的切成丝~~越细越好,然后放酱油去腌制下！~！锅里烧热油温~~90度左右~~下肚丝去爆炒断生·~把小米椒与蒜苗~~一同放下翻炒~~~撒料酒
,加热开水~~下去 待烧开翻腾的时候调盐 和鸡精下锅 就可以出锅了.
小贴士
温馨提示：
一.炒猪肚断生温度要高低了猪肚嚼不动.要快点后加开水~加了冷水同样嚼不动
二.起锅的时候带少许汤汁~~
三.猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
生炒猪肚的做法步骤图，生炒猪肚怎么做好吃
1 猪肚买来 翻过里面 把油脂去掉..
2 然后翻回正面放点米粉醋 去洗干净
3 洗好的猪肚 用点食用油揉揉
4 然后切成丝
5 慢慢的切成丝~~越细越好
6 然后放酱油去腌制下！
7 锅里烧热油温90度左右下肚丝去爆炒断生
8 把小米椒与蒜苗一同放下翻炒撒料酒
9 加热开水下去 待烧开翻腾的时候调盐 和鸡精下锅 就可以出锅了
生炒猪肚怎么炒才脆嫩，生炒猪肚的做法
生炒猪肚大火快速炒匀才脆嫩
主料：酸豆角200克、熟猪肚120克、青红椒2个
调料：小米椒2个、大蒜15克、生抽酱油15毫升、原味鲜1克、食用油20毫升
做法步骤：
1、各式材料准备。
2、熟猪肚切条，小米椒，大蒜切末。
3、酸豆角切寸段，青红椒去籽切块。
4、锅中注入食用油，下姜，小米椒。
5、煸炒出香味后下熟猪肚。
6、大火快炒至猪肚微微焦黄。
7、下酸豆角。
8、快速翻炒后下青红椒。
9、炒匀后淋入生抽酱油。
10、加原味鲜调味。
11、大火快速炒匀，关火即可出锅。
生炒猪肚有哪些营养
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。它有以下的作用与功效：
1、能开胃健脾，增强食欲，改善消化不良等症；
2、有利于改善身体虚弱的症状，增强体质；
3、能防治尿频、尿急等症状；
4、有防治男子遗精的作用；
5、补虚损，健脾胃，猪肚治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积；
6、补中益气，止渴、利。断暴痢虚弱。补虚损，杀劳虫，止痢；
主料：猪肚
配料：胡萝卜、青椒、蛋清、红薯淀粉、姜葱、胡椒粉等
做法：
1、猪肚收拾干净后取肚尖的一小部分
2、肚尖逆纹切丝，加盐、姜丝、胡椒粉、半个蛋清、红薯淀粉，抓匀上浆，腌制20分钟。
3、胡萝卜切丝、青椒切条，用生抽、白糖、淀粉、胡椒粉和清水调一个汁备用。
4、炒之前将腌制猪肚的汁沥掉，起锅坐油，稍多点，六成热时倒入猪肚，迅速滑炒至变色盛出备用。
5、重新起锅，加少许油，先炒胡萝卜丝，胡萝卜丝炒软后加青椒一起翻炒，出香味后加猪肚，翻炒均匀后倒入事先调好的味汁炒匀即可。
小贴士：
1、肚丝上浆最好用红薯淀粉，红薯淀粉让肉质更滑嫩。
2、事先准备好味汁的目的是为了缩短炒猪肚的时间。
3、配菜不一定是胡萝卜和青椒，可根据自己喜欢，炒酸菜也是不错的选择。
生猪肚该如何炒
冬瓜炒猪肚 材料豆鼓辣椒酱，猪肚，淀粉，水，冬瓜，油，葱 做法 1.材料准备 2.先放入猪肚翻炒，然后放入葱爆锅 3.加了点豆豉辣椒酱 4.最后放入冬瓜条，然后加点水一起煮下 5.最后勾芡出锅 姜丝酸菜炒猪肚 材料猪肚1副，酸菜80公克，姜1块，葱段10公克，蒜末10公克，洗猪肚材料：适量，面粉适量，盐半小匙，鸡粉半小匙，米酒1大匙，水30毫升 做法 1.猪肚剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后沖洗干净，再加面粉继续搓揉干净；酸菜洗净切丝；姜去皮一半切片一半切丝，备用。 2.将作法1的猪肚放入沸水中汆烫约15分钟去血水，取出沖洗干净备用。 3.取一锅放入作法2的猪肚、作法1的姜片、葱段与水（份量外须淹过猪肚），放入电锅中，外锅加入200毫升水（份量外）按下开关煮至开关跳起，外锅再加入200毫升的水（份量外）按下开关煮至开关跳起，取出猪肚放凉后切丝备用。 4.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、作法1的姜丝爆香，再放入作法3的猪肚与作法1的酸菜丝拌炒均匀，加入所有调味料炒入味即可。 炒麻辣猪肚 主料：猪肚200克， 辅料：玉兰片50克，黄瓜25克， 调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克 做法 1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片； 2.玉兰片洗净片成薄片； 3.葱姜切末； 4.黄瓜洗净切片； 5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝； 6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。