白玉菇种植技术(白玉菇种植技术与管理)
一、白玉菇拌料配方
1、原料配方
(1)锯末58%、棉籽壳20%、麦麸15%、玉米面5%、石膏1%、石灰1%。
(2)锯末73%、麦麸20%、玉米面5%、石灰1%、石膏1%。
2、拌料标准
原料倒入拌料机干拌3~5分钟加水,每百斤入加约110~120斤,禽水量为65%,进入二、三次搅拌保证含水不低于65%。
二、白玉菇装料标准
1、装瓶标准:标准瓶装料高度13.5厘米,干料重280克左右,装时料面压实、平整。
2、装袋标准:折角袋装料高度13厘米,干料重300~500克,装料时料面压实、平整。
三、白玉菇灭菌接种
1、灭菌操作:通过蒸汽打开排气阀,使排气阀半开,温度上升到103~105℃关闭排气阀,打开灭菌柜底部的排水阀,排水阀处于徽开状态。当灭菌柜压力表上升到0.11兆帕斯卡,温度升至121℃时开始计时,维持90分钟,灭菌结束后停止供汽。灭菌框冷却降温等压力下降到0.05兆帕时微打开排气阀,充分排出柜内的蒸汽,压力表为“0”时再打开柜门,温度下降到80℃时出柜。
2、接种方法:净化接种室可通过空气净化、紫外线杀菌同时运行40分钟后接种人员才能进入工作区接种,进入接种室按净化室操作规程运行,接种期间保持地面湿润,避免尘埃粒籽漂浮空气中,提高污染率,每隔15天用平皿对接种净化室进行无菌检测。人工接种每小时接种800瓶(袋),每瓶(袋)接种量为20~25毫升。自动接种机每小时接种2000瓶(袋),每瓶(袋)接种量为20~25毫升。
四、白玉菇种植管理
1、养菌管理:白玉菇菌丝生长旺盛,发菌快,对环境要求高。菌种定植期温度控制在22~24℃,菌丝生长期温度控制在20~22℃,空气相对湿度60%,室内无垃圾死角,杂菌立即清扫,每周用来苏儿进行一次消毒。
2、菌丝后熟:白玉菇菌丝后熟时间长短取决于室内温度、通风、光照,为加速后热过程,尽早出菇,后熟室内温度控制在25~28℃,每天给予散光,室内通风换气,菌丝从纯白变成灰色或土黄色,后熟结束。
3、搔菌标准:白玉菇菌丝后熟及时搔菌,去除表面菌丝,使表面平整。袋料栽培是将袋口自上往下卷起,料面和袋口的高度为3厘米,刮掉的菌渣及时倒出,袋口元整,用喷雾器在料面上轻喷净水、保湿,送入出蘑室。
4、出菇管理:白玉菇出菇室温度控制在12~16℃,空气湿度为90~95%,每天光照6小时。经过10~15天的催蕾,料面上分化了密集的米粒大小的白色原基,逐渐变成针状,当针状菌蕾分化出深褐色球形小盖时,进入育菇。
5、适时采收:白玉菇的育菇室温控制在14~15℃,空气湿度为85~90%,过湿容易产生黄色斑纹。每天光照10~12小时,菌柄长4厘米,菌盖直径1.5~2.5厘米为一级品。菌柄长6~8厘米,菌盖直径2.6~4厘米为二级品。
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