烧仙草和龟苓膏的区别(龟苓膏与烧仙草区别)

烧仙草和龟苓膏不是一个食品，原料区别在于烧香草是用一种植物仙草，而龟苓膏用龟腹甲和茯苓为原料。形状区别，龟苓膏是用龟腐甲中的胶原蛋白凝固成膏状，烧仙草是靠淀粉凝固成冻状。烧香草味道是甜中带药味，而龟苓膏偏苦。

烧仙草是龟苓膏吗

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃，烧仙草在某些地区还被称为凉粉，烧仙草是用仙草(又名仙人草、凉粉草)，在锅里熬煮，然后添加木薯粉制作而成的。

仙草，属一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，轮伞花序排成顶生，短梗、花梗细、花冠白色或淡红色。

龟苓膏大概是由龟板和茯苓熬制而成。完整的材料是龟(去内脏)、地黄、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁熬制而成的。

龟苓膏是梧州的传统药膳，据《苍梧郡志》记载，早在明末清初时，苍梧郡制作售卖龟苓膏的店铺便形成了一定规模。龟苓膏还屡进宫廷，颇得皇亲贵族们的喜爱。

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