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酵母发面蒸馒头技巧(怎样用发酵母蒸馒头)

发布时间:2022-10-01生命科学 生活人
用酵母粉蒸馒头时,要注意两者的比例,酵母粉和面粉的比例在1:100左右,将面粉和酵母粉、清水混合后揉成面团,放在有温水的环境中慢慢发酵2个小时,做成馒头形状后发酵1个小时,这样蒸出来的馒头口感松软可口

用酵母粉蒸馒头时,要注意两者的比例,酵母粉和面粉的比例在1:100左右,将面粉和酵母粉、清水混合后揉成面团,放在有温水的环境中慢慢发酵2个小时,做成馒头形状后发酵1个小时,这样蒸出来的馒头口感松软可口,加入小苏打后口感更蓬松。

酵母发面蒸馒头技巧

馒头是我们日常生活中经常会吃到的食物,馒头的制作方式不仅简单,还有很多不同的方法,一般制作馒头可用酵母粉,也能用苏打粉,还能用泡打粉等,不同的发酵材料做出来的馒头口感也会有一点区别。如果用酵母粉做馒头,有哪些技巧呢?下面就来看看如何用酵母粉做出好吃的馒头吧。

酵母发面蒸馒头技巧(怎样用发酵母蒸馒头)

准备材料:酵母粉、白糖、面粉

方法步骤

1、先将酵母粉、白糖、面粉、清水混合

2、慢慢揉成面团放入蒸锅上

3、蒸锅的锅底放入一些温水

4、盖上锅盖慢慢发酵2个小时

5、然后做成馒头的形状继续发酵1个小时

6、最后直接将馒头蒸20分钟即可

用酵母当作馒头的发酵剂是最常见的做法,一般酵母粉和面粉的比例在1:100,做好的面团要放在有温水的环境中发酵,这样能保证面团中的酵母发生更高效率的化学反应,大大提升酵母粉的作用。做好的馒头应当继续发酵1个小时,这样蒸出来的馒头吃起来口感更加的松软可口。

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