欧米伽3脂肪酸来源-鼠尾草籽和亚麻籽

由于营养科学在不断进步，媒体中关于如何保持身体健康，以及预防疾病最好药物的宣传越来越多。尤其是最近几年，关于欧米伽3脂肪酸的文章和电视新闻也变得更加常见。

研究已经发现omega-3脂肪酸对降低心脏疾病，中风和高血压风险很重要。此外，这种脂肪酸还对抑郁，小儿多动症和关节炎有积极影响。一些最新的研究还建议消费欧米伽3脂肪加强免疫系统健康，帮助预防阿尔茨海默氏症等疾病，甚至还声称它有延年益寿的功效。

欧米伽3脂肪酸通过帮助人体产生一系列化学元素控制炎症实现所有这些好处。它还抵消omega-6脂肪酸的负面影响。尽管omega-6对人体健康也很重要，但它必须与omega-3保持平衡才可以避免出现问题。

欧米伽3脂肪酸食物来源有很多，包括鲑鱼，鲭鱼等冷水鱼。这种脂肪还可以从野鼠尾草籽和亚麻籽获得。核桃和其他一些坚果也包含少量Omega-3。此外，还可以通过鱼油等营养补充剂获得这种营养素。

由于很多人担心汞和其他污染物而避免吃鱼，或仅仅不喜欢吃鱼，导致无法从鱼获得需要的营养。这种情况可以通过消费鱼油代替，但效果总是不如吃新鲜鱼好。很多营养师认为，营养补充剂的营养只有不到50%会被人体吸收，而完整食物的吸收率可以达到90%。在所有最好的欧米伽3脂肪酸食物来源中，精炼的野鼠尾草籽油吸收率最高。此外，亚麻籽油不仅含有大量omega-3，还包含钾，铁，和镁等矿物质。