异亮氨酸有什么作用？

异亮氨酸是一种人类和动物饮食中不可缺少的氨基酸。它必须从外部食物获得。这种氨基酸对体内很多生物化学反应很重要，并且在代谢方面的错误还可能导致严重后果。它经常用于治疗烧伤，并作为健美者的营养补充剂使用。

蛋白质是由氨基酸链组成，它总是包含碳，氢，氧和氮。它们其中一端有一个羧酸盐（羧基）组，另一端是一个氨基酸（氨基）组。分子的其余部分各不相同。该异亮氨酸结构有一个由4个碳原子支链伴随氢原子组成的侧链，并且不包含任何双键。和亮氨酸和缬氨酸一样，它也被称为支链氨基酸。

所有这种氨基酸对人类和动物都是必需的。它们通常以蛋白质形式被人类消费。动物食品可以提供所有这些必需氨基酸，但其他一些则需要蛋白质合成。一些植物类食物提供大多数这类必需氨基酸，通过吃不同的植物性食物也可以获得确保适当身体功能的所有必需氨基酸。

世界卫生组织建议体重为70公斤的成年人每日消费1.4克异亮氨酸。大多数人可以从饮食中获得足够数量，但蛋白质摄入量少或从事重体力活动者可能还需要额外采取营养补充剂。要确保与亮氨酸及缬氨酸保持适当的平衡。肝脏和肾脏有问题的人，应该在服用这异亮氨酸补充剂之前咨询医生。

亮氨酸，缬氨酸和异亮氨酸组成了人体相当数量的骨骼肌。蛋白质合成是另外一个功能。异亮氨酸，缬氨酸可以在空腹或剧烈运动时代谢形成葡萄糖，具有帮助控制血糖水平的作用。

一些人存在罕见的异亮氨酸代谢遗传疾病，这可以通过尿液中的分解物观察到。这类疾病会导致大脑出现严重问题，和其他一些症状。其中一种类型叫做枫糖尿症，它涉及支链氨基酸及其分解物积聚。

所有的支链氨基酸都有疏水的侧链，这意味着它们可以被水排斥。由于有这种倾向，它们倾向于埋藏在分子内部。这使它们在维持蛋白质三维结构方面具有重大影响。它们还可以干预蛋白质绑定和疏水化合物的识别，如脂类。

异亮氨酸在蛋白质中只有一种形式，即L-异亮氨酸。这种分子有以相互镜像不同形式存在的能力。它们被称为立体异构体，分别是：D -和L-异亮氨酸和D-和L-别异亮氨酸。