广式花生焖猪脚的做法，猪脚焖花生的做法视频

蚝油花生焖猪脚的做法步骤图，怎么做好吃

用料


猪脚

一整只或半只
酱油

少许
蚝油

少许
生姜

少许
香叶

少许
桂皮

少许
清水

三碗
冬菇

几个
八角

一小朵
料酒

少许

蚝油花生焖猪脚的做法

新鲜猪脚洗干净，待用，花生跟冬菇用水浸泡至冬菇完全发软
准备一个高压锅，锅底放入少许花生油，生姜切片，将猪脚放入高压锅
所有食材放进锅里，高压锅加水盖好盖子，大火烧开转小火压15分钟，关火等高压锅里的气排空，打开盖子将猪脚轻轻反面用里面的汁不停淋猪脚几次，再盖好盖子压10分钟，就可以了，一道肥而不腻的猪脚就是这麽诞生的

花生焖猪蹄的做法

主料
猪蹄 (1000G)
辅料
花生 (适量)
厨具
炒锅
分类
秋季菜谱 热菜 咸甜 焖 数小时 普通难度

花生洗净用清水浸泡30分钟

用料

猪蹄让卖家斩成小块，入沸水里煮至表皮变色，然后冲洗干净，控水备用（煮的时候加点料酒去味）

锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色

放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色

调入耗油、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁

倒入步骤2中的用料，翻炒

锅里注入足量开水

并放入花生

大火煲开，水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上

入盐，鸡精后直至炖到汤汁收得还剩少许即可

起锅装盘，放芝麻，葱花点缀

效果还不错吧

味道很棒的哦
小窍门：
猪蹄提前飞水，去除血水和腥味，捞起后用凉水冲洗，这一冷一热，猪蹄口感会更好
炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火过旺焦糖熬糊，会出苦味
放入调料和水后，可直接在锅内转小火炖，也可移至砂锅用小火煲，这样更省时，大约40分钟就行；
要用冰糖，冰糖会让猪蹄成品颜色红亮
待猪蹄软烂，用筷子可以轻易戳通时，即可转大火收汁

花生焖猪蹄的做法，南乳花生焖猪蹄怎么做好

食材用料：猪脚一只 花生半碗 葱适量 姜一块 八角适量 桂皮适量
生抽100毫升 蚝油3勺 红烧酱油2勺 胡椒粉适量 料酒适量
花生焖猪蹄的做法：
1.花生提前泡，也可以不泡。
准备好所有香料洗净。
生抽，蚝油，红烧酱油，（料酒少许）用碗装在一起备用。
22.猪蹄剁块，清洗干净，用清水浸泡一会。
33.锅中烧开水，放几片姜，几滴料酒，把猪蹄倒入锅中煮沸五分钟。
44.煮好后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
55.拿电饭锅内胆，把泡好后的花生，八角，桂皮，姜一起放入锅中。
66.在把过水后的猪蹄倒入，加入那碗酱汁搅拌均匀，让每块肉都挂上颜色。有时间过以多腌制十分钟左右，也可以不腌。
77.放入锅中，再加半碗清水，和葱白。电饭煲接通电源，按蒸煮键，我的电饭煲不是高压的（有些锅有炖猪蹄键，也可以直接按）就等着锅显示保温吧。
88.锅显示保温后，打开锅盖，倒入适量胡椒粉和葱花就可以了。
99.装盘开吃吧。

猪蹄炖花生怎么做好吃

主料
猪蹄
350克
花生米
200克
辅料
盐
适量
生抽
适量
八角
适量
陈皮
适量
大蒜
适量
生姜
适量
料酒
适量



步骤





1.准备食材。






2.花生米提前泡发。






3.去外皮。




4.热锅注清水下猪蹄烧开。






5.煮沸焯掉血水捞出。






6.放入干净容器。






7.生姜切片加入,蒜头对半切加入。






8.加八角、陈皮、去皮的花生米。






9.加生抽料酒与精盐。




10.电饭煲锅内加清水，通电，把调配好的猪蹄花生放入锅中。




11.按“炖”键，自动炖。






12.猪蹄炖花生上桌咯。

花生焖猪脚怎么做？

最好用高压锅做，先把煮花生，煮软了之后再放猪脚进去煮，可以放一点白萝卜，八角，桂皮，各种香料，然后焖熟了就行了~~
望采纳