脆皮年糕怎么做才好吃，年糕和糍粑的区别,和怎么做你学会了吗

年糕和糍粑有什么区别？

年糕北方的说法和南方不同 北方年糕南方叫粉利 糍粑就是南北一样 粉利也就是你说的年糕是用米粉做的水分少点口感硬口 糍粑是糯米粉做的比较柔软粘口 南方的年糕和北方不同南方的年糕是甜的 和糍粑差不多

年糕和糍粑的区别

糍粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米，根据软硬喜好而定，糯米多则软）做成的一种食品。 糍粑是把米蒸成饭后（不要太烂，不能蒸蒸饭<就是不能先煮一下取了米汤再上笼蒸>）趁热放到石臼舂,一直舂到看不到有粒状的饭了再用手揉成斗笠形状的成品糍粑。 年糕有种是直接用生的米用石磨磨成粉（不过现在都用电打的，又快又好），和水，做成形状后或炸或蒸，南方多见，油炸的那种也有称之为馓子的。 其实有些地方（比如湖北、湖南东南部和江西等地）也有把这两种食品都称为年糕的，因为年糕以前是称为“粘糕”的，而糍粑实在是“粘”。<!--/就是不能先煮一下取了米汤再上笼蒸-->

年糕就是糍粑吗?

虽然两种都是用糯米加工做的，但是年糕不是糍粑，因为糍粑在做的过程中没有加任何除糯米以外的东西，但是在做年糕时就不一样了，人们都会在做年糕的同时加入普通的大米的，所以他们是不一样的。

北方的年糕和南方的糍粑是一样的吗？

北方的年糕和南方的糍粑不是一样的。

年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，将糯米磨粉制年糕。

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。

糍粑跟年糕有什么区别呢？

糍粑是年糕的一种

年糕的形式有很多种，名字也有很多种，糍粑是其中一种