白姑鱼是海里的吗(白姑鱼百科)

一、白姑鱼是海里的吗

1、白姑鱼是海里的，栖息于水深40公尺内的砂泥底海域。

2、白姑鱼属海洋经济鱼类之一，但在我国沿海产量并不多，主要分布于属热带、亚热带、暖温带的西北太平洋区，包括我国南海、东海及黄海南部，生殖期聚群向近岸洄游。

二、白姑鱼的国内分布

1、山东半岛：通常4-5月北游莱州湾、鸭绿江口和海州湾等产卵，9-10月南游，11-12月回到越冬场。

2、济州岛群：约7月在长江口外与舟山之间产卵。

3、温州外海：4月从北上到舟山与长江口外产卵，10月后越冬。

三、白姑鱼的食用禁忌

1、幼儿吃咸鱼比大人吃咸鱼更致癌。咸鱼会引起鼻咽癌，是因为鱼在腌制过程中会分解一些蛋白质。动物实验表明，老鼠吃咸鱼会发生癌变，不吃咸鱼的对照组不会发生癌变。

2、鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中尿酸含量过高，导致关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，因此痛风症患者吃鱼会加重症状。

四、白姑鱼的挑选方法

1、观鱼形：污染重的鱼，形态异常，头大尾小，脊椎弯曲，畸形，表皮变黄，尾部发青。

2、看鱼眼：饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出、眼角膜起皱或眼睛里有淤血的鱼则不新鲜。

3、嗅鱼腮：新鲜鱼腮是鲜红色的，粘液透明，有海水鱼的咸味和淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼腮的颜色变暗变成灰色或灰色的紫色，有粘液的腥味。

4、摸鱼体：新鲜鱼表面有透明粘液，鳞片有光泽，与鱼体密切，不易脱落；不新鲜鱼表面的粘液多不透明，鳞片光泽差，易脱落。

5、掐鱼肉；新鲜鱼肉有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜的鱼有点松散，指压后凹陷消失缓慢，有点腥味。

6、看鱼腹：新鲜鱼腹部不膨胀，肛孔白色且凹陷；不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

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