担担面是干拌还是汤面(干拌担担面图片)
担担面既有干拌的,也有汤面的。做干拌担担面,将担担面煮好后捞出,与配好的调料拌在一起即可;做汤面担担面,将调料先放入油锅中炒熟,把面条放入开水锅中煮熟后捞出,再往面条中倒入高汤,加上调料即可。担担面是
担担面既有干拌的,也有汤面的。做干拌担担面,将担担面煮好后捞出,与配好的调料拌在一起即可;做汤面担担面,将调料先放入油锅中炒熟,把面条放入开水锅中煮熟后捞出,再往面条中倒入高汤,加上调料即可。
担担面是干拌还是汤面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃,它的面条细薄,配以佐料后鲜而不腻、辣而不燥,十分入味。而因做法的些许不同,担担面也可分为干拌担担面和汤面担担面。
干拌担担面是一款与传统的担担面截然不同的新吃法,用干拌的方法做出的担担面没有汤汁,所以不会像吃汤面那样,吃得人大汗淋漓,比起传统的担担面更适合酷暑炎热的夏天。
干拌担担面与汤面担担面两者的做法十分相似,都是先将调料放入油锅中炒熟,再把面条放进开水锅中煮熟捞出;不同的是,干拌担担面是面条捞出后直接与调料拌在一起,而汤面担担面则是往面条中加入高汤,再加入调料。
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