苦菜是不是蒲公英(蒲公英和苦菜是一种菜吗)

一、苦菜是不是蒲公英

1、苦菜不是蒲公英，而是常见的一种野菜，可以吃，也有一定的药用价值，因为味道很苦，所以被称为苦菜。

2、苦菜又叫苦苣菜，药名为败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。其嫩茎叶可以生食，也可用沸水烫一下，用清水浸泡，去除苦味，凉拌或炒菜。

3、“苦菜”事实上，它不是指某一种蔬菜，而是含有30多种菊科植物。它们共同的特点是药食两用，以嫩茎叶供人们当作野菜食用，味道非常苦，其中以紫花苦菜对人体健康最为有利。

二、怎么区分苦菜和蒲公英

1、叶子：苦菜叶片狭长，长约8~20厘米，宽2~5厘米，叶子边缘有浅裂缝。蒲公英叶片更狭长，叶片形状多样，边缘裂口偏深。

2、花色：苦菜花色嫩黄，花柱纤细，在顶端开放，花期从7月到来年3月，花期较长。蒲公英花的颜色偏向明黄色，比苦菜的颜色更加鲜艳，花期为4~9月。

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