存酒为什么都要用陶瓷罐呢？有什么好处吗？

日常生活中，不知道大家有没有发现，存酒的容器，特别是有年份的酒，都是用的陶瓷罐，也就是陶罐。

在酒厂里面，储酒的容器，只要是有一定年份的都是用的陶罐，这是为什么呢？

前期在酿酒的时候，就已经采取了去甲醇和杂醇油的工艺，尽管甲醇浓度在适当工艺下已经符合了国家食品安全标准，但出于对酒的口感以及绝对健康的追求，当然还要应对存酒过程中有可能的各种反应等等，所以存储时选择了陶瓷罐（食品级）。顺便提一嘴，陶罐的成本是真的高。

白酒和陶瓷的发明，是中国文明史上一大经典CP，互相成就了彼此。

甲醇和杂醇油的存在，使得酒体浑浊，口感烈，并且在饮用后会伴随头痛，而且甲醇和杂醇油在发酵、蒸馏、储存过程中不易析出。而陶罐则刚好可以解决以上问题，一方面，陶罐没有异味，吸附性强，可调节酸碱和矿化物质，并且隔热性突出（当然，储存环境对于温度本就有严格要求，用陶罐可视作双保险）。

陶罐是由高温烧制而成，化学性质稳定，不会与酒产生任何反应，确保酒质安全的同时，也确保了酒的品质。

陶罐还具有透气但是不会渗漏的特点，在特定的存储环境中，有利于酱酒的陈酿效果，研究表明，陶罐存酒比不锈钢，塑料等等的陈化效果好很多，同等储存时间下，陶罐的口感也更好。

此外陶罐不透光，避免了酒与光的化学反应，有效保护酒质。

陶罐在原材料挑选上也有讲究，陶罐的原料取材于天然陶泥，它含铁、铜、钙等元素，有益健康。

专属于国人文化符号

中国的英文名为'China'，英文中的说法就是陶瓷，陶瓷在中国文化中源远流长。

陶瓷文化可以说是与酒文化一同相伴相生的，一同渗透了华夏5000年的文明史。国人爱喝酒，装酒的东西更是讲究，但不管怎么演变，瓷器一样稳居首位。

美酒与陶瓷都是我国值得大书特书的'国粹'，关于酒的故事很多，关于陶瓷的故事也不少。我们的生活离不开酒，也离不开陶瓷，千年来都是如此。

唐宋时期，陶瓷便开始发扬光大，走出国门，走向全世界。到了清朝，陶瓷更是主要的创收手段，出口到欧洲各国，欧洲地区对陶瓷爱不释手，出现了各种各样的仿造，但都不得要领。

可以说，陶瓷就是中国的一种文明象征和文化符号，而白酒亦是如此。

总结

从现实角度出发，如今高科技的加持下，陶罐的可替代性有很多，并且陶罐还存在着成本高，罐体重，易破损等特性。但是，国人心目中的文化底蕴不允许去更换或代替，就像一直坚持传统酿造一般，用传承下来的方式去做好每一件事。