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功夫茶的泡法(功夫茶的泡法视频讲解)

发布时间:2022-11-08哲学 生活人
泡功夫茶的主要方法与步骤是:1、温杯,用沸水清洁盖碗、茶壶等茶具,提升茶具温度;2、投茶5-10g,注入100度沸水,第一二泡5-10秒出汤;3、茶汤先倒入茶海,再平均注入每个茶杯,即可品茗。1、温杯

泡功夫茶的主要方法与步骤是:1、温杯,用沸水清洁盖碗、茶壶等茶具,提升茶具温度;2、投茶5-10g,注入100度沸水,第一二泡5-10秒出汤;3、茶汤先倒入茶海,再平均注入每个茶杯,即可品茗。

1、温杯

沸水注入盖碗、茶壶等器具,以清洁茶具和提高茶具温度。温杯后投茶,投茶量根据茶叶品种和个人口味来定。然后倒入热水浸泡茶叶,洗茶三秒后直接倒掉,起到清洁茶叶表面杂质的目的。

2、冲泡

根据不同茶叶决定水温,比如冲泡铁观音时,水温以100度为宜,投茶5-10g,第一二泡控制在5-10秒出汤,之后每一泡根据个人口味适当延长浸泡时间,但不宜久泡,以免苦涩,优质的铁观音至少可以连续冲泡6-7次。

3、出汤

茶汤出汤后一般需要先倒入茶海,再倒入茶杯,平均注满每个茶杯,达到每杯茶的茶色、茶味浓度近乎完全一致后即可品茗,这个步骤在功夫茶道中被称为关公巡城和韩信点兵。

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