驴打滚为什么叫驴打滚(驴打滚为什么叫驴打滚儿)

驴打滚的名字由来与它的制作方法有关，制作驴打滚的最后一个步骤是将成型的面团放入黄豆面中滚一圈，翻滚的过程黄豆面飞扬，与真正的驴在地上打滚时尘土飞扬的场景很相似，所以取名驴打滚。驴打滚是中国东北地区以及北京、天津的传统小吃。

驴打滚名字的由来

驴打滚名字与制作方式有关

驴打滚其实是一种面糕，主要的原料是黄米面，并不是驴肉制品。在制作驴打滚的最后一个步骤中，需要将成型的面团放入黄豆面中翻滚一圈，而这个过程与老北京郊外撒欢的驴打滚时尘土飞扬的场景非常相似，因此得名“驴打滚”。

驴打滚名字的由来传说

传说慈禧太后吃厌了宫中的食物，想尝试些新鲜的食物，于是御膳大厨制作出了一款用江米粉裹着红豆沙的甜品，而一位叫小驴子的太监不小心将其打翻到了黄豆面中，因为时间不足重新做就直接将其端到慈禧太后面前，没想到慈禧太后甚是喜欢，问其名字，大厨脱口而出驴打滚，从此就有了一道驴打滚小吃。

驴打滚的制作方法

准备糯米粉、黄豆面和红豆沙，将糯米粉加入温水揉成面团，装入盘中蒸20分钟，黄豆面放入锅中翻炒，炒成金黄色寄了盛出。蒸好的面擀成片状，切去边角，并将豆沙均匀的抹在上面，从一侧卷起，在外层裹上黄豆面即可。

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