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怎么煮羊肉汤白又浓(怎样煮出来的羊肉汤浓白)

发布时间:2022-11-10哲学 生活人
煮羊肉汤的关键在于煮的时间要长,羊肉内的脂肪在慢熬中乳化,呈现白色。如果条件不够,可先把羊肉放入锅中用油翻炒一下,再用大火熬煮,效果也是一样的。熬煮羊肉时可以适当放些羊油,或者和羊蹄、鲫鱼等一起煮,汤

煮羊肉汤的关键在于煮的时间要长,羊肉内的脂肪在慢熬中乳化,呈现白色。如果条件不够,可先把羊肉放入锅中用油翻炒一下,再用大火熬煮,效果也是一样的。熬煮羊肉时可以适当放些羊油,或者和羊蹄、鲫鱼等一起煮,汤汁也能又白又浓。

怎么煮羊肉汤白又浓

1、在熬羊肉汤之前,将羊肉放入锅中用油翻炒一下,再加入热水大火熬煮10分钟左右,转小火熬煮1.5个小时,羊肉汤就可以又白又浓。

2、熬羊肉汤时可以加入羊蹄一起熬煮,因为羊蹄中含有丰富的胶原蛋白,渗出水中后可以使汤汁更加浓稠,但是羊蹄不要放得太多,而且炖汤得有些骨头才好,不要用纯肉。

3、和鲫鱼一起熬煮,鲫鱼可以去除羊肉的膻味,使汤汁变白,同时鲫鱼还带有鲜味,可以让羊肉汤味道更加鲜美。

4、熬汤过程中加入适量的白色羊油一起,也可以达到羊肉汤又白又浓的效果。

本文主要解决一下问题,希望对你有帮助:

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