蘑菇可以和鸡蛋一起吃吗

蘑菇可以和鸡蛋一起吃，蘑菇和鸡蛋中都含有较高的蛋白质，二者在成分上并不相克。蘑菇中除了蛋白质外，富含氨基酸，其中赖氨酸成分较多，赖氨酸是人体必须氨基酸，蘑菇还有一定的消炎、降血压的功能，和鸡蛋一起吃效果更佳。

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蘑菇和鸡蛋在营养成分和性味上并不相克，一起吃没有太大影响。蘑菇营养成分较为丰富，有人体所需的蛋白质、脂质、维生素，还有干扰素诱导剂，对治疗炎症有一定帮助，另外其中含有的解朊酶和酷氨酸酶还有利于降低血压。

鸡蛋是日常生活中常见的补充蛋白质的食物，其蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需要，易被人体吸收人体对鸡蛋的利用率高达98%。鸡蛋热量低，营养高，人体每天的摄入量在100克左右最好，也就是两个鸡蛋。

鸡蛋和蘑菇可以一起炒菜，也可以做汤。鸡蛋炒蘑菇要先炒鸡蛋，再把蘑菇倒进去一起炒。鸡蛋和蘑菇做汤是家中比较常见的吃法，一般平菇和金针菇使用率较高，金针菇制作前可以切碎一些，以防嚼不烂卡在喉咙处。

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