九节虾能不能生吃(九节虾的头可以吃吗)

一、九节虾能不能生吃

九节虾不建议生吃，通常烹饪后再吃。此外，烹饪九节虾时，必须先烧开水，然后再加入虾。不是冷水下锅煮，也不要煮得太老。不然的话，会影响口感，也会流失营养。

二、吃九节虾要注意什么

1、九节虾和部分水果同时吃的时候要注意，九节虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果和柿子、山楂、石榴、葡萄等含有单宁酸的水果同时吃的话，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且单宁酸和钙的结合会使单宁酸钙刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻、腹痛等症状。海鲜和上述水果一起吃，最少要间隔2小时。

2、吃九节虾时，最好不要喝大量啤酒。因为会产生比较多的尿酸，会引起痛风。吃九节虾时要配干白葡萄酒，其中的果酸具有杀菌和去除腥味的作用。

3、对吃九节虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

4、九节虾和大豆不能一起吃。大豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，和九节虾一起吃的话会消化不良。

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