怎么熬八宝粥比较浓稠(八宝粥如何熬得粘稠)

想要熬制出浓稠的八宝粥，需要将米提前浸泡半小时，豆类品最好提前浸泡3个小时。煮粥一定要温水下锅，然后改大火煮开，再转小火。不要小看转火，在适当时间改火候有助于粥的软烂，且煮开后的前20分钟要不停搅拌10分钟，最后呈酥状出锅。

八宝粥熬浓稠方法

想要八宝粥熬制的浓稠，最重要的亮点就是提前浸泡材料和搅拌，当然火候也非常重要， 缺少了这几步，八宝粥总是煮的非常清澈。提前浸泡材料是需要用冷水浸泡半个小时以后在用，这样可以让米中的淀粉浸泡出来，直接融入到水中煮更容易让汤汁粘稠。

煮八宝粥一定要温水下锅，温水下锅也就是水沸腾片刻过后丢入米、豆类这样五谷杂粮类的食材，然后开大火煮至翻滚沸腾立马改文火熬煮20分钟，文火熬煮是为了让米粒豆类内部受热，在文火熬煮至10分钟的时候点少许的色拉油，这样色泽鲜亮，入口特别鲜滑。

文火熬20分钟后，开始不停地搅动，一直持续10分钟，搅拌是为了出稠，搅拌的时候受热均匀，米粒颗颗饱满，这十分钟也是让食材均匀吸水的过程，搅拌十分钟呈酥稠状即可。

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