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凉面怎么煮才不会粘(凉面煮完怎么保持不粘连)

发布时间:2022-11-16哲学 生活人
凉面粘连在一起一般是煮的时间过久,或者没有选好面条导致的。先等锅中的水烧开,然后下入碱水面,大火煮30秒后马上捞起,然后下凉水过一遍,捞起后沥干水分,加入一点香油和调味料,搅拌后就可以了。凉面怎么煮才

凉面粘连在一起一般是煮的时间过久,或者没有选好面条导致的。先等锅中的水烧开,然后下入碱水面,大火煮30秒后马上捞起,然后下凉水过一遍,捞起后沥干水分,加入一点香油和调味料,搅拌后就可以了。

凉面怎么煮才不会粘

凉面是夏天最常见的面食,因为味道香辣,口感有嚼劲而深受大家的欢迎。很多人在家制作凉面都会出现一个问题,就是凉面煮的时间过长,然后面条粘连在一起,这一的面条就没有什么口感了。

一般制作凉面是选用碱水面,碱水面的韧性更强,吃起来更有嚼劲,并且也不容易粘连在一起。等锅中的水烧开以后,将碱水面下锅煮30秒就可以了,煮好后捞起热水,然后下冷水过一遍,过完凉水后面条的口感会更好,也能防止粘连。

将凉面沥干水分,加入一小勺香油,先搅拌一下,让面条都裹上香油,这样也能防止面条粘连,然互加入香醋、生抽、蒜末、香菜、黄瓜丝和辣椒油,搅拌均匀后就可以了,凉面最好是放凉了再吃,等到面条变凉收缩后吃更有嚼劲。

本文主要解决一下问题,希望对你有帮助:

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