面皮的做法家常做法(面皮的做法家常做法步骤)

怎样做出像饭店一样既透亮又有弹性的面皮呢?小编去询问了做大厨的朋友之后，给大家整理了一下的方法。

面皮的做法家常做法

大约500克面粉加入少许盐，用筷子把面和盐搅拌均匀。再倒入凉水和面，这里用凉白开更好哦!用筷子搅拌成絮状。搅拌成絮状之后，我们去用手把它揉成一个光滑的面团，如果有做面食的朋友，这一步应该是比较容易的。

接下来可以去盖上保鲜膜，进行醒面的操作，大概20~30分钟就可以，醒面完成之后，将面团放在盘中，加入刚没过面团的清水。

用手揉搓，抓捏面团，待盆里的水变成了浓浓的奶白色的面浆。这时把面浆倒入盆中。同样揉搓，倒出面浆水需要反复6到7次，就可以洗出来面筋，洗完后放一旁备用。

剩下的面浆放置待沉淀，倒出清水，找一个圆盘，盘底刷上油，舀上一勺搅均匀的面糊，锅提前烧热，然后下锅蒸，盖上锅盖蒸3分钟，时间到了就可以出锅了。

接下来就可以切片，加入面筋，黄瓜，豆芽根据自己的喜好调味。美味的面皮就出炉啦!

本文主要解决一下问题，希望对你有帮助：

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