为什么人吃进肚子里水果籽不会被消化？

网友提问：

为什么人吃进肚子里水果籽不会被消化？

小时候常听大几岁的小伙伴说，吃了带籽的水果，千万不能喝水，要不就会从你脑袋上发芽出来的。在今天看了这肯定是无稽之谈啦，水果籽一般情况下是被完整的排出了，那么问题来了，为什么人吃进肚子里水果籽不会被消化？

一般来说，那些混杂在果肉里面的种子都能吃，比如西瓜籽都是可以吃的。不过，这些籽通常也比较硬，表面会有一层坚硬的“被子”，保护种子，人体基本也无法消化吸收，通常会在第二天跟着便便跑出体外。

水果籽到底能不能吃

有些水果籽中富含营养物质，如葡萄籽、西瓜籽、石榴籽、猕猴桃籽等等。这些虽一般不建议吃，但适量吃是没事的。

但是，也有很多水果籽或果核千万别去吃，因为含有对人体有害的物质。比如樱桃、苹果、梨、桃、杏子、李子、枇杷，这些水果的果核或种子都是有毒的。它们的种仁中含有氰苷，水解后会产生有毒的氢氰酸。说简单点，它们和氰化钾的中毒原理类似，也是和铁离子牢固结合，使细胞失去能量来源而致人中毒。比如苦杏仁中的苦杏仁苷是氰苷的代表化合物，千万不要食用山杏中的苦杏仁。

Tips：胃液很强悍为什么胃会没事？

胃液的pH值在1.5～2.0之间，这样的酸性是非常强的。如果把金属锌放进去，马上发现胃液会剧烈产生泡沫并且金属被溶化，胃液的力量可见一斑。可是为什么我们的胃会没事呢？那是因为胃壁表面有黏膜细胞分泌的黏液覆盖，所以不会被胃液消化。另外，胃壁还会分泌小苏打，遍布在黏液下方，能中和酸性以保护胃壁。在接近胃壁的地方pH值已转变为5~6，呈弱酸性了。胃拥有双重的保护，所以可以免于胃液强酸的腐蚀。

总的来说，吃水果的时候，没有必要将籽吃下去，还是好好享受美味的果肉，籽丢掉也不可惜。