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功夫茶顺口溜口诀(功夫茶的口诀)

发布时间:2022-09-16常识 生活人
功夫茶冲泡的顺口溜口诀:鉴赏品茗、孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、敬奉香茗、品茗审韵、高冲低筛、若琛复浴、重斟妙香、再识香韵、三斟流

功夫茶冲泡的顺口溜口诀:鉴赏品茗、孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、敬奉香茗、品茗审韵、高冲低筛、若琛复浴、重斟妙香、再识香韵、三斟流霞。

功夫茶的冲泡口诀

鉴赏品茗,即用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶,置于赏茶盘中鉴赏,观察茶叶形态。孟臣淋霖,是用沸水浇淋壶身,为壶体加温,即所谓的“温壶”。乌龙入宫,将茶叶用茶匙拨入茶壶,装茶的顺序是先细再粗后梗。悬壶高冲,是向孟臣罐中注水,直至水满壶口为止。

功夫茶顺口溜口诀(功夫茶的口诀)

春风拂面,是用壶盖刮去壶口的泡沫的过程。重洗仙颜,迅速沥出壶中之水洗茶,以洗去茶叶表面的浮尘。若琛出浴,用第一泡茶汤烫杯,此过程需转动杯身,如同飞轮旋转,又似飞花观舞。玉液回壶,用高冲法再次往茶壶里注满沸水。

游山玩水,执壶沿茶船运转一圈,滴净壶底水滴,以免水滴落入杯中。关公巡城,即用低斟法循环斟茶,使杯中的茶浓度一致,不使香气过多散失。韩信点兵,茶汤将尽时,将壶中所余茶水一点一滴平均斟于每一杯中。敬奉香茗,在敬茶时需分清主次或老幼。

品茗审韵,先闻香,品茗时以拇指食指扶住杯沿,中指抵住杯底,分三口细品茶汤。高冲低筛,冲第二泡茶,重复九、十、十一步步骤。若琛复浴,此步骤和若琛出浴相同。重斟妙香,再次重复九、十、十一步步骤。再识香韵,重复第十三部步骤。三斟流霞,冲泡第三泡茶。

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