西湖龙井用多少度水泡(西湖龙井一般泡几泡)
西湖龙井用85~95℃泡。西湖龙井采摘的鲜嫩茶叶,属于未发酵茶,茶叶鲜嫩,温度不宜过高。西湖龙井茶嫩,冲泡力度不宜过大,壶口高于茶杯一两公分,沿着杯壁缓缓倒入,使茶叶在杯中舒展。饮用时不要将茶汤喝净,
西湖龙井用85~95℃泡。西湖龙井采摘的鲜嫩茶叶,属于未发酵茶,茶叶鲜嫩,温度不宜过高。西湖龙井茶嫩,冲泡力度不宜过大,壶口高于茶杯一两公分,沿着杯壁缓缓倒入,使茶叶在杯中舒展。饮用时不要将茶汤喝净,留有一部分茶汤,使续水后的茶汤浓度一致。
西湖龙井用85~95℃泡
西湖龙井用85~95℃泡,西湖龙井采摘的鲜嫩茶叶,属于未发酵茶,茶叶鲜嫩,温度不宜过高。冲泡温度过高,会将茶叶泡熟,茶汤会苦涩变黄,茶香挥发快,香味减淡;温度过低,茶叶中的营养物质无法释出,冲泡不出茶香。
冲泡时先导入部分开水,托住杯底轻轻晃动茶杯,是茶叶与水充分相容,浸出茶中所含营养成分。再次倒入开水,冲泡力度不宜过大,壶口高于茶杯一两公分,沿着杯壁缓缓倒入,使茶叶慢慢在杯中舒展。
饮用时不要将茶汤喝净,茶杯里要留有一部分茶汤,这样可以使反复冲泡的茶汤浓度保持一致,前一泡和后一泡的茶汤口感不至于相差太多。冲泡后的茶汤呈碧绿色或青黄色,茶汤鲜爽,浓郁醇厚,入口回甘,茶香持久。
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