酸奶特别酸是不是坏了(自己做的酸奶特别酸是不是坏了)

酸奶特别酸不一定是坏了。酸奶是由鲜奶通过发酵制成的，里面含有乳酸菌，乳酸菌就是酸奶特别酸的原因，乳酸菌一直在酸奶里造成酸奶很酸，且喝了对身体无害。如果酸奶由稠变稀并且上面有水析出，这种酸奶特别酸就是坏了，即使没到保质期也不能喝。

酸奶特别酸是不是坏了

酸奶特别酸不一定是坏了，有的酸奶里的乳酸菌较多，所以喝起来就比较酸。在购买酸奶时，一定要购买生产时间较短的、较新鲜的酸奶，这样的酸奶刚买，特别酸也不是坏的。新鲜的酸奶是乳白色或淡黄色的，口感酸甜细腻，无气泡、有香味，而变质的酸奶颜色深黄、有气泡、有霉味。

酸奶特别酸并且出现了水与奶分层的现象，那酸奶最好不要喝了，一般酸奶在冷藏条件下密封保存只能放几天，如果常温或者高温保存的，没到保质期也会变酸坏掉。如果是开封的，特别酸就不要喝了，酸奶高温暴露在空气中容易变质，喝了会拉肚子。

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