潮汕功夫茶八步法(潮汕功夫茶八步法步骤图片)
潮汕工夫茶讲究“八步法”,即治器、纳茶、候茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶。必须满足基本的八步法,才能泡出纯正的口感。一、治器、纳茶治器是冲茶前的准备,即冲烫茶具。纳茶是将粗细不同的茶叶分开后,分别装
潮汕工夫茶讲究“八步法”,即治器、纳茶、候茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶。必须满足基本的八步法,才能泡出纯正的口感。
一、治器、纳茶
治器是冲茶前的准备,即冲烫茶具。纳茶是将粗细不同的茶叶分开后,分别装入茶壶,按照粗细由下往上铺,七八成满就可以了。
二、候茶、冲点、刮沫
用初沸的水冲茶最好。冲点要非常讲究“高冲”,即开水从茶壶边冲入,不能直接冲壶中心,防止把茶叶冲散,把茶冲坏。冲茶时冒出的白色茶沫,应该用茶壶盖刮去再盖好。
三、淋罐、烫杯、筛茶
用开水冲淋壶盖,可以冲去溢出的茶沫并把茶壶加热。开水烫杯可以消毒又可以使茶杯升温,使茶生香。筛茶讲究“低筛”,把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯,连续不断地把茶均匀倒入各个杯中,但是不能一次倒满一杯。
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