香辣蟹怎么做才好吃
香辣蟹的材料:干红辣椒、花椒、八角、桂皮适量;蒜瓣适量;京葱一根;洋葱、土豆、红薯各一只;螃蟹六只;生姜、料酒、豆瓣酱、盐、糖适量;腐乳一块;面粉少量;油适量。香辣蟹的做法: 1、干红辣椒(剪断去籽)
香辣蟹的材料:
干红辣椒、花椒、八角、桂皮适量;蒜瓣适量;京葱一根;洋葱、土豆、红薯各一只;螃蟹六只;生姜、料酒、豆瓣酱、盐、糖适量;腐乳一块;面粉少量;油适量。
香辣蟹的做法:
1、干红辣椒(剪断去籽)、蒜瓣剥皮、花椒、八角、桂皮适量泡水待用;京葱一根切段;生姜拍碎切片;洋葱一只切丝;土豆一只去皮切成长条、红薯一只去皮切成长条泡水待用;
2、锅里加油烧热,讲土豆条和红薯条放进去,用小火炸,炸好后捞出沥干油,铺入大碗中待用;
3、螃蟹取下大钳子,刷干净,用刀背拍裂待用;整个的螃蟹,刷干净,去掉脐部,一切两半待用;
4、锅里放油烧热,将切块的螃蟹切口处蘸上面粉,放入热油中炸,炸至颜色变红,翻身继续炸,炸好后捞出待用;
5、锅里放油烧热,放入姜片;再放入沥干水份的干红辣椒、花椒、八角、桂皮、蒜瓣;再放入京葱炒匀;加盐;
6、加一块腐乳、压碎炒匀;
7、再来一点豆瓣酱,翻炒均匀;
8、再加一点点糖;
9、再加黄酒;
10、倒入炸好的螃蟹翻炒;
11、加入洋葱翻炒;
12、炒阿炒、炒阿炒... ...出锅咯!
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