哪些食物适合水煮 常见水煮菜做法

5种食物水煮效果最养生

毛豆

功效：毛豆的营养均衡，含丰富的活性成分，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用。

另外，含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。

做法：毛豆洗净后放入清水，加入适量的盐和茴香，煮开后小火闷5分钟即可。

玉米

功效：玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

做法：将玉米扒皮去须，放入清水煮熟即可。

核桃

功效：核桃富含维生素e，能让皮肤更有弹性。

所含的丰富多糖、维生素e、硒及黄酮类对皮肤抗氧化有很好帮助。

还有防止动脉硬化、降低胆固醇以及增强大脑功能的功效。

做法：核桃剥出洗净，锅里放清水，加大料、花椒和适量盐继续煮，直到没有涩味即可。

红枣

功效：红枣煮熟后含有的多种化合物，对肉瘤有不错的抑制效果，能够增强人体免疫功能，对于维持人体脏器功能都有一定效果。

做法：将红枣洗净切片或是整个放入水中煮开，冷却后即可饮用。

香菜

功效：香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

做法：将准备好的香菜洗净，切成小段后，水煮沸即可。

常见水煮菜

水煮油麦菜

材料：油麦菜500克 蚝油适量。

做法：烧一锅水，放两大勺盐，倒入少许花生油，水开后将洗净的油麦菜放入抄水，抄水的时间一定要短，十秒钟即可捞出，吃的时候用蚝油蘸食。

注：喜欢醋或辣椒的也可以按自己口味放老醋或辣椒油调汁，爱吃蒜的也可以加蒜末。

醋熘白菜

主料：卷心菜500克。

配料：青、红椒块15克，海米15克。

调料：醋、食油、花椒、香醋、白糖、精盐、淀粉、香油、绍酒、味精、姜丝。

做法：将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。

炒勺加底油，上火烧热，放大花椒炸一下捞出不要，放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度，加醋稍烹一下，放糖，添少许汤，加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出炒勺即可。