麻花拍摄技巧(麻花制作方法)

今天给各位分享麻花拍摄技巧的知识，其中也会对麻花制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

大软麻花的制作方法窍门

大家好，欢迎来到筠宝厨房，我今天分享的是：自制香软大麻花，做法简单，柔软香甜，出锅孩子们抢着吃。

香软大麻花

大家好，今天咱们做一个香软的大麻花，是香香软软的那一种，不是脆脆硬硬的那种。自制香软大麻花，做法简单，柔软香甜，出锅孩子们抢着吃。话不多说，我们直接开始制作吧。

香软大麻花

600克面粉中打入三个胖鸡蛋，加入6克酵母40克白糖，10克蜂蜜，也可以换成白砂糖，用一袋纯牛奶和面边倒边搅拌，牛奶约240克，都倒入之后搅拌和面，按照这个比例做出来的大麻花，又香又软，不是太甜，如果大家喜欢吃甜的，糖可以多加些。

香软大麻花

搅拌成大面絮，上手揉成偏软的面团。喜欢做面食的朋友，最好是准备一个大的不锈钢盆，把它揉成粗糙的面团，从中间掰开，加入两克盐，50克黄油，把黄油和盐揉到面团中去，做这个麻花之所以香软，就是因为加了黄油，加了黄油之后有点粘手不好揉，为了好吃，大家克服一下。到这一步千万不要放弃，放弃了就吃不到香软的麻花了。

香软大麻花

多揉一会儿，黄油进入面团中它就不粘了，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜醒发至1.5倍大，因为面团中加了盐和油，可能醒发慢一点，大家要有耐心哦。

香软大麻花

醒发好的面，放在案板上揉搓排气。现在的面团一点也不粘手了，不需要沾干面粉。揉一揉，把它搓圆压扁。下成15个均匀大小的面剂，每个大约80克左右。

香软大麻花

下好了面剂，搓成长条，尽量搓细搓圆，搓长之后，左右手相反方向卷动给它上劲，上好劲之后，往上一提自动就盘在一起了，再次左右手稍微上一点劲，两头对折，一个麻花生坯就做好了。

香软大麻花

锅中加油，咱这次用的是豆油。豆油炸出来的麻花更加暄软，放一根筷子到油中，边缘有小气泡冒出时，油温达到七成热了，可以下锅开炸了。从边缘处下入麻花，防止油溅伤人。

香软大麻花

这个麻花不需要两次醒发，因为在制作的过程中它已经醒发了。往油里面一放，麻花基本上就飘起来了。说明这个油温就够了。香软大麻花，因为它粗，所以要炸的火老一点。麻花飘起后改用小火慢炸，防止表面炸糊，里面还没熟透。炸的过程中要勤翻动，让麻花受热均匀，炸至纹路裂开，就熟了，捞出控油。

咱这香软大麻花就炸好了，特别的饱满漂亮，这样做的麻花，表皮酥脆，里面暄软，比面包还好吃，过去没有烤箱的时候，我们家就这样炸面包吃。

技术总结：

1，和面的时候一定要加上黄油，不然他不香也不软。

2，炸的时候既不是用小火，也不是用大火，用大火可能表皮炸糊了，里面还是粘的，如果用小火可能炸的是酥的，这样吃起来太油了，我用什么火炸呢？油温开之后下个麻花，麻花很快就浮起来，这个火候就正好，然后再把火调小一点，也就是先大火，然后小火炸。炸的时候要勤翻动。

欢迎关注筠宝厨房，自制香软大麻花，做法简单，柔软香甜，出锅孩子们抢着吃。您要是觉得这篇文章对您有用，麻烦您就点个赞收藏一下，如果您有更好麻花的制作方法，欢迎在评论区与留言，咱们共同进步提高，祝大家吃得开心，生活愉快！

3.9万阅读

搜索

天津麻花的家常做法

家常菜菜谱大全

私房菜100道菜谱

自制麻花的家常做法

做麻花做法大全家常

美食做法家常菜

麻花的和面方法和搓麻花的技巧有哪些

做法：炸 口味：家常口味

这是我自己在家试做的，非常的成功，家里人也都很喜欢吃，让偶很有成就感。

家常麻花的制作方法：

面粉加底油和面，搓条，放芝麻、果脯、油酥炸成。色泽红润，酥脆甜香。原料:面粉1000克， 干孝母 泡打粉各12克， 白糖300克， 油100克， 水450--500克

1.将干面粉倒在案板上加入干孝母泡打粉拌合均匀.

2.将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部溶化后放入豆油.再搅拌均匀 倒入面坑内快速掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油 以免干皮

3.待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可

4.搓麻花 先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上 劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中 形成麻花.

5.大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成.

注意事项：

1.发面时要注意，面发的太过，做出麻花的口感就会很差。

2.油温控制很重要，油温过高容易外焦内生，色泽口感都很不好。油温一般控制在170-180就可以了。

沈腾+马丽=喜剧保证，这部开心麻花的新剧你会买单吗？

我会买单，基本沈腾和马丽的剧都会让人们笑意不断，所以我会买单。

麻花辫在细节的处理上，有什么小技巧？

用梳子将头发拉直，然后从头顶轻轻挑选三缕头发。请记住，所选的三缕头发应该稍微厚一点。这时，用手将三股头发斜向下拉，然后将三股头发交叉编织。建议一步编织。

麻花的和面方法和搓麻花的技巧有什么？

将面粉和糖还有小苏打倒入容器。混合均匀。加入水揉面。然后加入由油和面制作而成的油酥。揉面，然后请30分钟。再揉就可以了。编的时候，和编麻花辫一样的操作就可以了。

麻花的制作方法与步骤

食材

面粉 550g

牛奶 1袋

熟豆油 适量

鸡蛋 2个

盐 1小勺

白糖 6汤匙

酵母 2小勺

方法/步骤

1

准备好上面的材料

2

将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中

3

加入酵母调匀

4

除了面粉外将所有材料加入

5

混合

6

最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可

7

发好的样子

8

入面板简单压长扁状分割，平均切成段

9

每段分别涮上油

10

取一份先搓成长条，约一米长

11

左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿

12

拿起两头合起自然成劲儿

13

还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿

14

重点步骤1：右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。

15

重点步骤2：右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合，由于要拍照，总之就是图片上这个样子

16

重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了

17

重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了

18

拧好后的样子

19

为看了不会拧的朋友想了个好办法，（我的是三股拧成的）。第13个步骤完成后对折就行，就变成两股的麻花了

20

一端从环中穿过就行

21

全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行。时间长些

22

发好后的样子

23

锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下

24

炸的过程中用中小火

花样麻花的100种做法

麻花是非常有特色的一种油炸类的面食小吃，在中国很多地方都有不同特点的各种麻花，例如天津麻花，河南汝阳县麻花以及江苏藕粉麻花等。麻花的做法并不是很复杂，如果喜欢的话，可以学习下简单的做法，自己在家动手制作。那么，家常麻花做法简单易学的方法有哪些？下面咱们就来看看吧。

酥脆小麻花

原料：

面（白面或面粉）200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。

做法：

1、面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克；

2、搅拌成面团；

3、分成5克的小剂子，搓成长条；

4、将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲，）；

5、再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）；

6、取一个下油锅试油温；

7、再下8个这样子一起炸（记着要小火呀，慢慢炸才行）；

8、这时的麻花颜色已经很漂亮了，不过可不要拿出来，再炸一分钟，才能确保酥脆。（全部取出来已经再重复刚才的动作）

酥脆小麻花

麻花的用料：

面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克。

麻花的做法：

1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；

2、盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大；

3、面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟；

4、用刀切成长条；

5、用手揉搓成光滑的条状；

6、把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿；

7、再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成；

8、排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟；

9、锅中油150度，下麻花，起小泡；

10、麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。

麻花拍摄技巧的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于麻花制作方法、麻花拍摄技巧的信息别忘了在本站进行查找喔。