正宗酸菜汆白肉的做法，正宗东北酸菜汆白肉的做法

酸菜汆白肉白肉怎样做

材料：五花肉、葱、姜、香料、酸菜、花椒、桂皮、白芷、盐
1．带皮五花肉清洗干净。



2．葱切段、姜切片、准备香料。



3．将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。



4．锅中加冷水，下入五花肉，煮开捞出。



5．肉块再次入开水锅，撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开。



6．中小火煮40分钟，用筷子轻易扎透即可捞出冷却。



7．切成薄片。



8．热锅凉油爆香大料。



9．加入酸菜丝略微翻炒。



10．倒入煮肉原汤里，盖盖约煮15分钟。



11．加入红薯粉丝煮至软透，加盐调味。



12．将熟五花肉码在表面继续加盖煮10分钟，肉片变透明即可。

酸菜汆白肉的正宗做法，酸菜汆白肉怎样做才好吃的做法

主料；东北酸白菜 300克，五花肉 200克，粉丝 1把
辅料；葱姜 适量 ，八角 2粒，盐 4克，胡椒粉 3克，鸡精 2克[1]

做法1 准备好酸白菜 五花肉和粉丝。

2 把五花肉焯水。
3 放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜 八角。
4 转小火煮至30分钟。
5 酸菜从中间片开。
6 切成细丝备用。
7 五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】

8 把煮熟的五花肉切成大片。
9 锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。
10 倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。
11 再下入肉片煮至粉丝透明熟透。
12 加入盐 鸡精 胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。

酸菜汆白肉的做法步骤图，酸菜汆白肉怎么做

用料
五花肉
东北酸白菜
葱姜蒜
花椒
八角
盐鸡精
胡椒粉
粉丝
美极鲜酱油
酸菜汆白肉的做法
将五花肉凉水下锅，加入葱姜、八角花椒，煮开后撇去浮沫再煮四十分钟捞出晾凉，肉汤用漏勺打去作料待用。
东北酸菜两包挤去水分，锅内下油烧热，将酸菜下入大火爆炒，再将肉汤下入煮开后熬五分钟，再根据汤味调入盐、鸡精和胡椒粉，
将煮好的五花肉片成薄片，下入汤中煮十分钟，再下入泡好的粉丝煮十分钟。
将蒜瓣拍碎，加入美极鲜酱油制成蘸水。

酸菜汆白肉的家常做法大全怎么做好吃

步骤
酸菜汆白肉的做法步骤11.酸菜洗净挤干；
酸菜汆白肉的做法步骤22.用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头，一般一个酸菜帮能片三片；
酸菜汆白肉的做法步骤33.片成很薄的；
酸菜汆白肉的做法步骤44.片好的酸菜摞成斜摞；
酸菜汆白肉的做法步骤55.用刀切成细细的酸菜丝；
酸菜汆白肉的做法步骤66.已经切好的酸菜丝；
酸菜汆白肉的做法步骤77.五花肉冷水下锅放入葱段，姜片，大料；开锅煮出血沫撇出去不要，肉煮成7成熟捞出备用；
酸菜汆白肉的做法步骤88.锅中放油放入洋葱姜丝煸炒出香味；
酸菜汆白肉的做法步骤99.下入切好的酸菜丝煸炒，去掉酸菜的涩味；也可以不经过这个过程直接入锅煮，个人认为这样做的酸菜好吃。
酸菜汆白肉的做法步骤1010.炒过的酸菜下入煮肉的锅里；大约要炖30分钟；
酸菜汆白肉的做法步骤1111.煮好的肉切薄片备用；
酸菜汆白肉的做法步骤1212.再次把切好的肉片放入锅中，中小火炖煮5分钟，出锅前调味，放入盐，鸡精少许生抽（只要一点点即可，多了颜色变深了酸菜的卖相不好看）；
酸菜汆白肉的做法步骤1313.看着是不是很诱人，五花肉沾上沾水吃特香，入口即化一点也不油腻。多余的油已经煮出去了，酸菜汤更是美味无比，特爽口。

酸菜汆白肉家常做法，正宗酸菜汆白肉怎么做

主料

酸菜1棵

五花肉500克

辅料
葱
2棵
姜
2克
八角
1粒
花椒
5粒
食盐
2茶匙
水
适量
酸菜汆白肉的做法
1.
东北酸菜一小颗，切掉顶部，一片片用水冲洗后备用

2.
如此把一片酸菜再从中间片开，使酸菜更薄

3.
然后把片好的酸菜一片片码在一起

4.
切成细丝

5.
再次用水洗净，攥去水分，备用

6.
葱切段，姜切片，八角备好

7.
带皮五花肉洗净，切成约一寸大小的块

8.
锅内放水，放入肉块

9.
放入葱、姜、八角、花椒粒，盖上盖煮约30分钟

10.
肉拿出稍凉切成薄片

11.
把肉片下入煮肉的汤中，酸菜也下入，放盐，再煮约20分钟

12.
加鸡精出锅