酸辣粉丝汤的家常做法窍门，酸辣粉丝汤怎么做好吃

做法，酸辣粉丝汤怎么做好吃，酸辣粉丝汤的家常做法

酸辣粉丝汤步骤

1.红薯粉提前用温水泡软备用。

2.准备绿豆芽和千张备用。

3.准备香菜和黑豆苗备用。

4.准备油酥花生备用。

5.牛肉丸和墨鱼丸备用。

6.将洗净的香菜和千张分别切碎、切丝备用。

7.粉丝泡软后沥水捞出备用。

8.锅内加水，放入适量的火锅底料，按照盐味不同，调节加入食盐。

9.水煮开后，下入千张丝和丸子煮熟。

10.丸子煮熟后，放入绿豆芽和黑豆苗烫熟，加入鸡精和芝麻油调味。

11.另取一锅，烧开水，下入泡软的粉丝。

12.取大碗，放入酱油和苹果醋，把粉丝捞进碗内，加入适量油酥花生和香菜。

13.加入烧好的汤，一碗酸辣粉丝汤即可食用。

酸辣粉丝汤，怎么搞啊？

酸辣粉丝汤
做法一：
原料：
粉丝2两（约80克）、肉丝4两（约160克）、甘笋丝、榨菜丝各1汤匙、冬菇4只、清水6杯、韭黄2两（约80克）。
调味料：
豆瓣酱1汤匙、镇江醋2汤匙、盐1/2茶匙、鲜露1汤匙、生抽1茶匙、麻油少许。
做 法：
1、粉丝用清水浸半小时，略剪短度；
2、肉丝加生抽1茶匙，生粉、麻油各半茶匙拌匀；
3、冬菇浸软去蒂，切丝，韭黄切段；
4、清水煮滚加入肉丝及冬菇丝，候再滚起即将粉丝、甘笋丝、榨菜丝及调味料加入，再滚时洒上韭黄，即可。
备注：
韭黄不用煮太久，否则失去香味而且会变韧。

做法二：
材料：
山芋粉丝、花生米、黑芝麻、酸黄豆、辣椒油、醋、鸡精、香油、生抽、葱
做法：
1. 准备的料。

2. 先用清水把粉丝泡软。

3. 葱洗净切碎。

4. 黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。

5. 用酸黄豆，黑芝麻，花生米，醋，生抽，辣椒油，鸡精，盐，香油，葱花调成底料。

6. 烧开一锅水，水开后加点盐，把粉丝放里面烫熟。

7. 盛出倒在准备好的底料里面拌匀就可以。

小贴士：
酸黄豆豆做法就是把黄豆洗净炒熟，用醋泡一天就可以。

做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。 原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。 首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。 然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了

酸辣粉丝汤怎么做？

就是煮完粉丝后根据个人口味加醋加辣椒

酸辣鸭血粉丝汤的做法，酸辣鸭血粉丝汤怎么做

酸辣鸭血粉丝汤

主料


鸭血 粉丝
豆腐泡

辅料


干红辣椒 花椒
姜末 葱末
蒜末 豆瓣辣酱
酱油 料酒
胡椒粉 醋1/3碗
盐（可不加） 香菜
酸辣鸭血粉丝的做法步骤
1.先将鸭血焯一下，可以使鸭血成形，并去腥味
2.将锅烧热，倒入油，加花椒和辣椒翻炒一下，再加姜葱蒜末
3.加入豆瓣辣酱翻炒，加适量水，加入酱肉调色，烧至水开
4.放入鸭血、豆腐泡、粉丝，加料酒、胡椒粉、醋
5.煮开后，盛出，放上香菜即可