酒鬼花生哪个牌子正宗，酒鬼花生商标

酒鬼花生用的是什么花生？

做酒鬼花生一般选取山东的花生品种作为原料。
酒鬼花生是一种四川省的汉族风味小吃，属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜。
方法1：
1.将花生米放在开水中浸泡2小时后取出，剥去外皮。
2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来放入冰箱冷却30分钟。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。
方法2：
原料：精选优质存宝花生5斤，花椒3钱、食盐1斤、茴香2钱，桂皮1钱、五香料1钱。
1、将花生干净，仨一缸内，加入盐、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸过花生为宜），充分搅拌，使用权盐溶化，浸泡两天。
2、将花生连同盐水，调味料一起倒入锅内，置炉上用旺火煮沸30分钟。
3、沥干后，放在烤炉或焙上烘烤，不时进行翻动，烘至香酥干燥取出，即为成品。

酒鬼花生为什么，要叫酒鬼花生？

酒鬼花生创始人看到友人配着自制的花生下酒时想到,既然目前市面上没有特定的产品佐酒吃,那不如创造一种独特口味的花生吧,专门佐酒不如就叫它“酒伴，当时正赶上友人的妻子在场,只听友人的妻子抱怨道：“整日酗酒，像个酒鬼一样”,“酒鬼”好一个特别的称呼,一时间竟逗得在场的朋友都开怀大笑起来
酒鬼花生创始人听到后立即取名为“酒鬼花生”,为更好的提升下酒花生的味道,创始人走访了许多民间的炒货行家,最后制作出来了香味独特、口感酥脆、回味无穷的花生

酒鬼花生怎么做？

酒鬼花生



材料：花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖，花椒粉，辣椒粉。

步骤：

1.花生米洗净加水泡涨。



2.剥去花生米的红衣，用厨房纸擦净表面的水份，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜。



3.锅里放油，倒入冷冻过的花生仁。



4.炸至花生仁澎澎炸开后捞出，再把油烧热，倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油。



5.锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒。起锅前撒上盐，白糖，辣椒粉，花椒粉调味即可。

酒鬼花生怎么做好吃，酒鬼花生的家常做法

食材与明细
花生300克
干辣椒6个
食用油适量
盐适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
难度普通
时间数小时
口味微辣
工艺炸
酒鬼花生的做法步骤
1.

准备花生300克
2.

洗干净的花生用温水浸泡一个小时
3.

浸泡好的花生去皮，放保鲜袋中，放冰箱冰冻6个小时（或放一夜）
4.

炒锅中放油，下冰冻好的去皮花生，不断的搅拌，炸至金黄色，捞出沥油
5.

锅中留少量油，下干辣椒炒香
6.

下炸好的花生、盐、花椒粉、辣椒粉炒匀即可起锅

如何自制酒鬼花生

自制酒鬼花生的做法：



1.花生米洗净备用。
2.用温水泡涨。
3.泡好的花生剥去红衣，放入冰箱冷冻一夜。
4.锅内放油，小火炸制浸泡好的花生。
5.炸至花生米颜色微黄后捞出，锅底留油放入干辣椒、花椒煸炒出香。
6.倒入炸好的花生米，加入盐。
7.加入糖，翻炒均匀。
8.盛出后晾凉即可食用。